Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком

Баклажаны (Припускание) 1105 г
Кабачок (Припускание) 365 г
Сметана 15,0% жирности 330 г
Чеснок луковица 30 г
Петрушка 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.9 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2859 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.7% 4471 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10.4% 1647 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 4.1% 4132 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 17.8% 952 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 6.5% 2616 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 6.6% 2542 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 2.9% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 4.2% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 5.6% 3051 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 0.2% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 3.4% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 12.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 17.769 мкг 400 мкг 4.4% 7.5% 2251 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 10.2% 1679 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 2% 8152 г
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 50505 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 22.6% 750 г
Витамин РР, НЭ 0.9411 мг 20 мг 4.7% 8% 2125 г
Ниацин 0.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.82 мг 2500 мг 10.2% 17.3% 981 г
Кальций, Ca 38.78 мг 1000 мг 3.9% 6.6% 2579 г
Магний, Mg 11.73 мг 400 мг 2.9% 4.9% 3410 г
Натрий, Na 13.75 мг 1300 мг 1.1% 1.9% 9455 г
Сера, S 16.38 мг 1000 мг 1.6% 2.7% 6105 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 9% 1878 г
Хлор, Cl 34.4 мг 2300 мг 1.5% 2.5% 6686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 586.3 мкг ~
Бор, B 71.9 мкг ~
Железо, Fe 0.46 мг 18 мг 2.6% 4.4% 3913 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 1.9% 9317 г
Кобальт, Co 0.895 мкг 10 мкг 9% 15.3% 1117 г
Марганец, Mn 0.1685 мг 2 мг 8.4% 14.3% 1187 г
Медь, Cu 104.71 мкг 1000 мкг 10.5% 17.8% 955 г
Молибден, Mo 7.194 мкг 70 мкг 10.3% 17.5% 973 г
Селен, Se 0.278 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 19784 г
Фтор, F 10.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 39722 г
Цинк, Zn 0.239 мг 12 мг 2% 3.4% 5021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком составляет 58,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».