| Печень куриная | 500 г |
| Перец молотый красный | 6 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
Приготовление: - Печнь посыпают перцем, но соль не добавляют. Оставляют на один час вымокнуть в сметане. - Лук нарезают полукольцами, натерают морковь на терке, тушат на слабом огне под крышкой в собственном соку. Когда лук и морковь размягчатся, снимают с огня, добавляют соль, половину чайной ложки красного горького перца. - Печень потушить на слабом огне в собственном соку или подержать в духовке. На печень кладут сверху тушеный лук и морковь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 14.8% | 691 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.4% | 1366 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.9% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6145.3 мкг | 900 мкг | 682.8% | 696.7% | 15 г |
| бета Каротин | 1.383 мг | 5 мг | 27.7% | 28.3% | 362 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.273 мг | 1.5 мг | 18.2% | 18.6% | 549 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.066 мг | 1.8 мг | 59.2% | 60.4% | 169 г |
| Витамин В4, холин | 108.64 мг | 500 мг | 21.7% | 22.1% | 460 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 1.8% | 5618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.507 мг | 2 мг | 25.4% | 25.9% | 394 г |
| Витамин В9, фолаты | 123.632 мкг | 400 мкг | 30.9% | 31.5% | 324 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.231 мкг | 3 мкг | 274.4% | 280% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.37 мг | 90 мг | 18.2% | 18.6% | 550 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.307 мг | 15 мг | 2% | 2% | 4886 г |
| Витамин Н, биотин | 0.628 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.3% | 7962 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.9% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0048 мг | 20 мг | 35% | 35.7% | 286 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.38 мг | 2500 мг | 9.7% | 9.9% | 1031 г |
| Кальций, Ca | 31.43 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.2% | 3182 г |
| Магний, Mg | 22.29 мг | 400 мг | 5.6% | 5.7% | 1795 г |
| Натрий, Na | 167.73 мг | 1300 мг | 12.9% | 13.2% | 775 г |
| Сера, S | 123.85 мг | 1000 мг | 12.4% | 12.7% | 807 г |
| Фосфор, P | 163.6 мг | 800 мг | 20.5% | 20.9% | 489 г |
| Хлор, Cl | 196.61 мг | 2300 мг | 8.5% | 8.7% | 1170 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 79.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.103 мг | 18 мг | 50.6% | 51.6% | 198 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 9.165 мкг | 10 мкг | 91.7% | 93.6% | 109 г |
| Марганец, Mn | 0.2746 мг | 2 мг | 13.7% | 14% | 728 г |
| Медь, Cu | 232.15 мкг | 1000 мкг | 23.2% | 23.7% | 431 г |
| Молибден, Mo | 31.453 мкг | 70 мкг | 44.9% | 45.8% | 223 г |
| Селен, Se | 27.077 мкг | 55 мкг | 49.2% | 50.2% | 203 г |
| Фтор, F | 16.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24829 г |
| Хром, Cr | 5.34 мкг | 50 мкг | 10.7% | 10.9% | 936 г |
| Цинк, Zn | 3.5968 мг | 12 мг | 30% | 30.6% | 334 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Куриная печень, тушеная с луком и морковью составляет 98 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».