| Печень утиная | 400 г |
| Курица, мышечные желудки всех видов, сырые | 299 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 130 г |
| Крупа манная | 100 г |
| Яйцо куриное | 140 г |
| Сало (шпик свиной) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 364.8 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 462 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 4.5% | 608 г |
| Жиры | 29.1 г | 56 г | 52% | 14.3% | 192 г |
| Углеводы | 12.9 г | 219 г | 5.9% | 1.6% | 1698 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Вода | 44.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.5% | 5143 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.7 мкг | 900 мкг | 5.5% | 1.5% | 1811 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 1.3% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 2.6% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 70.53 мг | 500 мг | 14.1% | 3.9% | 709 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.512 мг | 5 мг | 10.2% | 2.8% | 977 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 1.9% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.642 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.5% | 5234 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.342 мкг | 3 мкг | 11.4% | 3.1% | 877 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.87 мг | 90 мг | 1% | 0.3% | 10345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.243 мкг | 10 мкг | 2.4% | 0.7% | 4115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.017 мг | 15 мг | 26.8% | 7.3% | 373 г |
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.433 мкг | 50 мкг | 4.9% | 1.3% | 2055 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5254 мг | 20 мг | 17.6% | 4.8% | 567 г |
| Ниацин | 1.129 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.14 мг | 2500 мг | 5.9% | 1.6% | 1699 г |
| Кальций, Ca | 19.49 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5131 г |
| Кремний, Si | 0.883 мг | 30 мг | 2.9% | 0.8% | 3398 г |
| Магний, Mg | 15.8 мг | 400 мг | 4% | 1.1% | 2532 г |
| Натрий, Na | 51.52 мг | 1300 мг | 4% | 1.1% | 2523 г |
| Сера, S | 86.71 мг | 1000 мг | 8.7% | 2.4% | 1153 г |
| Фосфор, P | 135.8 мг | 800 мг | 17% | 4.7% | 589 г |
| Хлор, Cl | 46.13 мг | 2300 мг | 2% | 0.5% | 4986 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.01 мг | 18 мг | 11.2% | 3.1% | 896 г |
| Йод, I | 3.62 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.7% | 4144 г |
| Кобальт, Co | 6.074 мкг | 10 мкг | 60.7% | 16.6% | 165 г |
| Марганец, Mn | 0.1146 мг | 2 мг | 5.7% | 1.6% | 1745 г |
| Медь, Cu | 193.15 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 5.3% | 518 г |
| Молибден, Mo | 5.67 мкг | 70 мкг | 8.1% | 2.2% | 1235 г |
| Никель, Ni | 1.132 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.239 мкг | 55 мкг | 56.8% | 15.6% | 176 г |
| Титан, Ti | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.24 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.4% | 7962 г |
| Хром, Cr | 5.47 мкг | 50 мкг | 10.9% | 3% | 914 г |
| Цинк, Zn | 1.6595 мг | 12 мг | 13.8% | 3.8% | 723 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.415 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.165 г | ~ | |||
| Валин | 0.172 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.146 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лизин | 0.145 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Треонин | 0.124 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.265 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.139 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Глицин | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.763 г | ~ | |||
| Пролин | 0.226 г | ~ | |||
| Серин | 0.196 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 126.52 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.809 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.81 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.46 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.556 г | min 16.8 г | 15.2% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.43 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.752 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.4% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.941 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.014 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность котлеты из утиной печени и пупков(с салом) составляет 364,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».