| Масло подсолнечное | 35 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Вода | 800 г |
| Говядина 2 кат. (Тушение) | 500 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1830 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 10.3% | 1056 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 11.1% | 982 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.4% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.7% | 4000 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 3.9% | 2752 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72 мкг | 900 мкг | 8% | 8.7% | 1250 г |
| альфа Каротин | 0.079 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.431 мг | 5 мг | 8.6% | 9.3% | 1160 г |
| бета Криптоксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.277 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.942 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3.9% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 1.49 мг | 500 мг | 0.3% | 0.3% | 33557 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 5.1% | 2110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 9.2% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.653 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.5% | 7076 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.973 мкг | 3 мкг | 32.4% | 35.2% | 308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 1.1% | 10465 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.273 мг | 15 мг | 8.5% | 9.2% | 1178 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.362 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2.9% | 3671 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2619 мг | 20 мг | 16.3% | 17.7% | 613 г |
| Ниацин | 1.752 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.13 мг | 2500 мг | 6.2% | 6.7% | 1601 г |
| Кальций, Ca | 14.49 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.5% | 6901 г |
| Кремний, Si | 0.111 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 27027 г |
| Магний, Mg | 13.25 мг | 400 мг | 3.3% | 3.6% | 3019 г |
| Натрий, Na | 294.21 мг | 1300 мг | 22.6% | 24.6% | 442 г |
| Сера, S | 89.25 мг | 1000 мг | 8.9% | 9.7% | 1120 г |
| Фосфор, P | 75.3 мг | 800 мг | 9.4% | 10.2% | 1062 г |
| Хлор, Cl | 443.21 мг | 2300 мг | 19.3% | 21% | 519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.257 мг | 18 мг | 7% | 7.6% | 1432 г |
| Йод, I | 2.94 мкг | 150 мкг | 2% | 2.2% | 5102 г |
| Кобальт, Co | 3.45 мкг | 10 мкг | 34.5% | 37.5% | 290 г |
| Литий, Li | 0.208 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0689 мг | 2 мг | 3.4% | 3.7% | 2903 г |
| Медь, Cu | 85.92 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 9.3% | 1164 г |
| Молибден, Mo | 5.768 мкг | 70 мкг | 8.2% | 8.9% | 1214 г |
| Никель, Ni | 3.258 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 26.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.176 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Титан, Ti | 0.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.27 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.2% | 4983 г |
| Хром, Cr | 3.05 мкг | 50 мкг | 6.1% | 6.6% | 1639 г |
| Цинк, Zn | 1.2399 мг | 12 мг | 10.3% | 11.2% | 968 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.676 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.389 г | ~ | |||
| Валин | 0.386 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.252 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.304 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.583 г | ~ | |||
| Лизин | 0.587 г | ~ | |||
| Метионин | 0.182 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.284 г | ~ | |||
| Треонин | 0.303 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.283 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.528 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.406 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.672 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.349 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.175 г | ~ | |||
| Пролин | 0.304 г | ~ | |||
| Серин | 0.309 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.865 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.029 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.538 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.114 г | min 16.8 г | 12.6% | 13.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.882 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.582 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 15.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.547 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из отварной говядины составляет 92 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».