| Кабачок | 1000 г |
| Лук жареный по 2-56 | 150 г |
| Морковь припущенная по 1-214 | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Белый гриб | 300 г |
| Фарш колбасный куриный | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Укроп, сушеный | 1 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Сыр плавленый, колбасный копченый | 200 г |
| Майонез столовый молочный | 150 г |
| Масло растительное, рапсовое, используется для салатов, вока и легкой обжарки, покупное | 30 г |
Кабачок почистить, нарезать поперёк на "пеньки", акккуратно удалить середину с семенами. Лук и морковь пассируем, добавляем томатную пасту, соль, специи по вкусу, перемешиваем. Грибы мелко режим, добавляем их к овощам, всё тушим 5-7 минут. Овощную смесь остудить и смешать с фаршем. Пеньки выставляем на протвинь, в отверстия закладываем начинку и запечатываем сырной массой (сыр потереть на тёрке и смешать с майонезом и чесноком). Налить чуть-чуть воды и запекать 40-45 мин при 220-230 градусах.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.8 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1196 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 5.4% | 1310 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 13.7% | 519 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.7% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.6% | 1538 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3023 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179.8 мкг | 900 мкг | 20% | 14.2% | 501 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.998 мг | 5 мг | 20% | 14.2% | 501 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.8% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 4.2% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 1.3% | 5319 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.366 мг | 5 мг | 7.3% | 5.2% | 1366 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 4.3% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.382 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.8% | 3853 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.69 мг | 90 мг | 11.9% | 8.5% | 842 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.52 мг | 15 мг | 16.8% | 11.9% | 595 г |
| Витамин Н, биотин | 0.207 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 24155 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3254 мг | 20 мг | 16.6% | 11.8% | 601 г |
| Ниацин | 1.726 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.6 мг | 2500 мг | 9.9% | 7% | 1010 г |
| Кальций, Ca | 75.64 мг | 1000 мг | 7.6% | 5.4% | 1322 г |
| Магний, Mg | 18.08 мг | 400 мг | 4.5% | 3.2% | 2212 г |
| Натрий, Na | 374.59 мг | 1300 мг | 28.8% | 20.5% | 347 г |
| Сера, S | 51.89 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.7% | 1927 г |
| Фосфор, P | 115.8 мг | 800 мг | 14.5% | 10.3% | 691 г |
| Хлор, Cl | 208.62 мг | 2300 мг | 9.1% | 6.5% | 1102 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.926 мг | 18 мг | 5.1% | 3.6% | 1944 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Кобальт, Co | 1.069 мкг | 10 мкг | 10.7% | 7.6% | 935 г |
| Марганец, Mn | 0.0358 мг | 2 мг | 1.8% | 1.3% | 5587 г |
| Медь, Cu | 6.82 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14663 г |
| Молибден, Mo | 0.562 мкг | 70 мкг | 0.8% | 0.6% | 12456 г |
| Рубидий, Rb | 3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.083 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 66265 г |
| Фтор, F | 6.97 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 57389 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.0595 мг | 12 мг | 0.5% | 0.4% | 20168 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.42 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.245 г | ~ | |||
| Валин | 0.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.136 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.162 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.25 г | ~ | |||
| Лизин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Треонин | 0.129 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.157 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.341 г | ~ | |||
| Пролин | 0.136 г | ~ | |||
| Серин | 0.103 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.233 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.648 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.229 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.218 г | min 16.8 г | 13.2% | 9.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.202 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.973 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.692 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.268 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.2% | 20.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.695 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.216 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.074 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.021 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Кабачок фаршерованный "Пенёк" составляет 140,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».