Мой здоровый рацион

Рецепт бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бигус

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 700 г
Морковь, красная (Варка без слива) 260 г
Тмин 1 г
Масло подсолнечное 50 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 180 г
Помидоры с кожицей. Консервы (Варка без слива) 200 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.7 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2603 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.4% 4471 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.7% 2000 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5.7% 2704 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 17% 909 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.7% 2706 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.7 мкг 900 мкг 28.2% 43.6% 355 г
бета Каротин 1.529 мг 5 мг 30.6% 47.3% 327 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.101 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 2.5% 6429 г
Витамин В4, холин 9.13 мг 500 мг 1.8% 2.8% 5476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 2.6% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 6.2% 2532 г
Витамин В9, фолаты 7.512 мкг 400 мкг 1.9% 2.9% 5325 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 8.5% 1822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.325 мг 15 мг 8.8% 13.6% 1132 г
Витамин Н, биотин 1.141 мкг 50 мкг 2.3% 3.6% 4382 г
Витамин К, филлохинон 12.9 мкг 120 мкг 10.8% 16.7% 930 г
Витамин РР, НЭ 0.9266 мг 20 мг 4.6% 7.1% 2158 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.28 мг 2500 мг 8.2% 12.7% 1224 г
Кальций, Ca 31.92 мг 1000 мг 3.2% 4.9% 3133 г
Кремний, Si 109.951 мг 30 мг 366.5% 566.5% 27 г
Магний, Mg 23.63 мг 400 мг 5.9% 9.1% 1693 г
Натрий, Na 342.79 мг 1300 мг 26.4% 40.8% 379 г
Сера, S 11.08 мг 1000 мг 1.1% 1.7% 9025 г
Фосфор, P 52.3 мг 800 мг 6.5% 10% 1530 г
Хлор, Cl 17.67 мг 2300 мг 0.8% 1.2% 13016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.5 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 35.47 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 5.4% 2899 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 23077 г
Кобальт, Co 1.055 мкг 10 мкг 10.6% 16.4% 948 г
Литий, Li 0.768 мкг ~
Марганец, Mn 0.3481 мг 2 мг 17.4% 26.9% 575 г
Медь, Cu 62.1 мкг 1000 мкг 6.2% 9.6% 1610 г
Молибден, Mo 3.845 мкг 70 мкг 5.5% 8.5% 1821 г
Никель, Ni 6.792 мкг ~
Селен, Se 1.837 мкг 55 мкг 3.3% 5.1% 2994 г
Фтор, F 38.13 мкг 4000 мкг 1% 1.5% 10490 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 3.1% 5051 г
Цинк, Zn 0.2214 мг 12 мг 1.8% 2.8% 5420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.401 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.037 мг ~
бета Ситостерол 9.655 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.676 г min 16.8 г 4% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.671 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.557 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность бигус составляет 64,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов