| Скумбрия атлантическая, сырая | 276 г |
| Соль поваренная пищевая | 56 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Вода | 440 г |
на 0,5 литра воды 2ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара , лавровый лист, перец горошком. скумбрию порезать кусочками и залить рассолом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.4 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 775 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 10.5% | 439 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 10.6% | 434 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 1.4% | 3269 г |
| Вода | 40.6 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5599 г |
| Зола | 20.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.5 мкг | 900 мкг | 5.2% | 2.4% | 1935 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.164 мг | 1.5 мг | 10.9% | 5% | 915 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.29 мг | 1.8 мг | 16.1% | 7.4% | 621 г |
| Витамин В4, холин | 60.4 мг | 500 мг | 12.1% | 5.6% | 828 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.795 мг | 5 мг | 15.9% | 7.3% | 629 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% | 8.6% | 539 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.929 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 43057 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.094 мкг | 3 мкг | 269.8% | 124.1% | 37 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.37 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 24324 г |
| Витамин D, кальциферол | 14.962 мкг | 10 мкг | 149.6% | 68.8% | 67 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 14.962 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.413 мг | 15 мг | 9.4% | 4.3% | 1062 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.7% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.438 мг | 20 мг | 42.2% | 19.4% | 237 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.7 мг | 2500 мг | 11.7% | 5.4% | 851 г |
| Кальций, Ca | 87.41 мг | 1000 мг | 8.7% | 4% | 1144 г |
| Магний, Mg | 76.26 мг | 400 мг | 19.1% | 8.8% | 525 г |
| Натрий, Na | 7383.89 мг | 1300 мг | 568% | 261.3% | 18 г |
| Сера, S | 35.42 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2823 г |
| Фосфор, P | 215.8 мг | 800 мг | 27% | 12.4% | 371 г |
| Хлор, Cl | 11256.75 мг | 2300 мг | 489.4% | 225.1% | 20 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.084 мг | 18 мг | 11.6% | 5.3% | 864 г |
| Кобальт, Co | 2.828 мкг | 10 мкг | 28.3% | 13% | 354 г |
| Марганец, Mn | 0.0634 мг | 2 мг | 3.2% | 1.5% | 3155 г |
| Медь, Cu | 119.82 мкг | 1000 мкг | 12% | 5.5% | 835 г |
| Молибден, Mo | 20.741 мкг | 70 мкг | 29.6% | 13.6% | 337 г |
| Селен, Se | 40.982 мкг | 55 мкг | 74.5% | 34.3% | 134 г |
| Фтор, F | 148.15 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 1.7% | 2700 г |
| Цинк, Zn | 0.6986 мг | 12 мг | 5.8% | 2.7% | 1718 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.89 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.509 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.796 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.405 г | ~ | |||
| Лизин | 1.587 г | ~ | |||
| Метионин | 0.512 г | ~ | |||
| Треонин | 0.757 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.77 г | ~ | |||
| Глицин | 0.83 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.581 г | ~ | |||
| Пролин | 0.612 г | ~ | |||
| Серин | 0.705 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.584 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 46% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 65.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.626 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.975 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.393 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.07 г | min 16.8 г | 30.2% | 13.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.676 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.122 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.966 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.308 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.8% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.258 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.835 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.197 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.302 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия соленая в рассоле составляет 217,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».