| Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 2000 г |
| Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 600 г |
| Вода | 1500 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Уксус 9% | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.5 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.8% | 4263 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 5.1% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1% | 28000 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 9.4% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 22.8% | 1111 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 9.6% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 402 мкг | 900 мкг | 44.7% | 113.2% | 224 г |
| бета Каротин | 2.44 мг | 5 мг | 48.8% | 123.5% | 205 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 5.3% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 8.6% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 7.13 мг | 500 мг | 1.4% | 3.5% | 7013 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 2.5% | 9615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 11.9% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.467 мкг | 400 мкг | 4.1% | 10.4% | 2429 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.7 мг | 90 мг | 31.9% | 80.8% | 314 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.147 мг | 15 мг | 1% | 2.5% | 10204 г |
| Витамин Н, биотин | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 41667 г |
| Витамин К, филлохинон | 53.3 мкг | 120 мкг | 44.4% | 112.4% | 225 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.82 мг | 20 мг | 4.1% | 10.4% | 2439 г |
| Ниацин | 0.667 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.25 мг | 2500 мг | 9.6% | 24.3% | 1041 г |
| Кальций, Ca | 45.88 мг | 1000 мг | 4.6% | 11.6% | 2180 г |
| Магний, Mg | 19.13 мг | 400 мг | 4.8% | 12.2% | 2091 г |
| Натрий, Na | 658.52 мг | 1300 мг | 50.7% | 128.4% | 197 г |
| Сера, S | 28.17 мг | 1000 мг | 2.8% | 7.1% | 3550 г |
| Фосфор, P | 32.9 мг | 800 мг | 4.1% | 10.4% | 2432 г |
| Хлор, Cl | 1020.2 мг | 2300 мг | 44.4% | 112.4% | 225 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 444.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 133.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.599 мг | 18 мг | 3.3% | 8.4% | 3005 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.3% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 2.25 мкг | 10 мкг | 22.5% | 57% | 444 г |
| Литий, Li | 1.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1183 мг | 2 мг | 5.9% | 14.9% | 1691 г |
| Медь, Cu | 58.15 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 14.7% | 1720 г |
| Молибден, Mo | 8.5 мкг | 70 мкг | 12.1% | 30.6% | 824 г |
| Никель, Ni | 10 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.22 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1% | 25000 г |
| Фтор, F | 56.67 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 3.5% | 7058 г |
| Хром, Cr | 3.33 мкг | 50 мкг | 6.7% | 17% | 1502 г |
| Цинк, Zn | 0.2767 мг | 12 мг | 2.3% | 5.8% | 4337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.107 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.696 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.333 мг | ~ |
Энергетическая ценность капуста квашеная составляет 39,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».