| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 30 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 6 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 11 г |
| Кефир 2,5% жирности | 7 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 г |
| Соль столовая | 1 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка филе) | 36 г |
| Картофель (Варка на пару) | 23 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 5 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 1 г |
Как приготовить блюдо «Курник» Просеять муку через сито, добавить к муке яйца, мягкий маргарин, соду, кефир и соль. Замесить мягкое тесто и дать ему полежать 30-40 минут. Промыть и обсушить куриное филе, нарезать небольшими кусочками. Растопить на сковороде половину сливочного масла и немного обжарить на нём куриное филе, слегка подсолив. Почистить картофель, нарезать его тонкими брусочками. Очистить и мелко порезать луковицу, добавить к картофелю. Затем добавить обжаренную курицу, соль, перец и лавровый лист. Все как следует перемешать. Разделить тесто на две неравные части. Форму для выпечки слегка смазать маслом. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя бортики. На тесто выложить начинку и разровнять её, разложить на начинку оставшиеся кусочки сливочного масла. Меньшую часть теста раскатать в круг, накрыть сверху и защипать хорошо края. Сделать в середине небольшое отверстие для выхода пара. Размешать белок и смазать поверхность курника. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить пирог в духовку. Запекать до готовности картофеля 60-80 минут. Готовый курник накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.9 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 723 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 7% | 613 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 7.3% | 589 г |
| Углеводы | 24.3 г | 219 г | 11.1% | 4.8% | 901 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.2% | 1333 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4257 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.5 мкг | 900 мкг | 10.3% | 4.4% | 973 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 11905 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.5% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 34.06 мг | 500 мг | 6.8% | 2.9% | 1468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 2.3% | 1873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 3% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.397 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.2% | 3510 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.37 мг | 90 мг | 3.7% | 1.6% | 2671 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.275 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.2% | 3636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.629 мг | 15 мг | 4.2% | 1.8% | 2385 г |
| Витамин Н, биотин | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.7% | 2564 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4395 мг | 20 мг | 27.2% | 11.7% | 368 г |
| Ниацин | 3.931 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.23 мг | 2500 мг | 10.6% | 4.6% | 943 г |
| Кальций, Ca | 25.51 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.1% | 3920 г |
| Кремний, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Магний, Mg | 36.27 мг | 400 мг | 9.1% | 3.9% | 1103 г |
| Натрий, Na | 694.67 мг | 1300 мг | 53.4% | 22.9% | 187 г |
| Сера, S | 46.95 мг | 1000 мг | 4.7% | 2% | 2130 г |
| Фосфор, P | 108.7 мг | 800 мг | 13.6% | 5.8% | 736 г |
| Хлор, Cl | 39.37 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.7% | 5842 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 217.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 61.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.198 мг | 18 мг | 6.7% | 2.9% | 1503 г |
| Йод, I | 3.65 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1% | 4110 г |
| Кобальт, Co | 5.8 мкг | 10 мкг | 58% | 24.9% | 172 г |
| Литий, Li | 17.71 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2328 мг | 2 мг | 11.6% | 5% | 859 г |
| Медь, Cu | 102.66 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 4.4% | 974 г |
| Молибден, Mo | 10.3 мкг | 70 мкг | 14.7% | 6.3% | 680 г |
| Никель, Ni | 1.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.914 мкг | 55 мкг | 7.1% | 3% | 1405 г |
| Фтор, F | 19.77 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20233 г |
| Хром, Cr | 12.47 мкг | 50 мкг | 24.9% | 10.7% | 401 г |
| Цинк, Zn | 0.9177 мг | 12 мг | 7.6% | 3.3% | 1308 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.219 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.863 г | ~ | |||
| Валин | 0.697 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.57 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.604 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.07 г | ~ | |||
| Лизин | 1.125 г | ~ | |||
| Метионин | 0.245 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.484 г | ~ | |||
| Треонин | 0.564 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.607 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аланин | 0.646 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.952 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.076 г | ~ | |||
| Глицин | 0.493 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.151 г | ~ | |||
| Пролин | 0.711 г | ~ | |||
| Серин | 0.614 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.459 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.242 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.296 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.135 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.073 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.166 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.189 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.88 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.751 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.842 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.052 г | min 16.8 г | 18.2% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.169 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.326 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.502 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.435 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.397 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Курник составляет 232,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».