Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина на кости отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина на кости отварная

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина на кости отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.9 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 31.6 г 76 г 41.6% 17.2% 241 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 9.5% 434 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1% 4073 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.1% 1000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.982 мг 5 мг 19.6% 8.1% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.684 мг 2 мг 34.2% 14.1% 292 г
Витамин В9, фолаты 15.614 мкг 400 мкг 3.9% 1.6% 2562 г
Витамин В12, кобаламин 4.912 мкг 3 мкг 163.7% 67.7% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 1.4% 2852 г
Витамин Н, биотин 5.702 мкг 50 мкг 11.4% 4.7% 877 г
Витамин РР, НЭ 15.4386 мг 20 мг 77.2% 31.9% 130 г
Ниацин 5.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.44 мг 2500 мг 10.2% 4.2% 979 г
Кальций, Ca 13.51 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7402 г
Магний, Mg 31.14 мг 400 мг 7.8% 3.2% 1285 г
Натрий, Na 57.63 мг 1300 мг 4.4% 1.8% 2256 г
Сера, S 403.51 мг 1000 мг 40.4% 16.7% 248 г
Фосфор, P 242.1 мг 800 мг 30.3% 12.5% 330 г
Хлор, Cl 103.51 мг 2300 мг 4.5% 1.9% 2222 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.019 мг 18 мг 22.3% 9.2% 448 г
Йод, I 12.63 мкг 150 мкг 8.4% 3.5% 1188 г
Кобальт, Co 12.281 мкг 10 мкг 122.8% 50.8% 81 г
Марганец, Mn 0.0702 мг 2 мг 3.5% 1.4% 2849 г
Медь, Cu 315.79 мкг 1000 мкг 31.6% 13.1% 317 г
Молибден, Mo 20.351 мкг 70 мкг 29.1% 12% 344 г
Никель, Ni 15.088 мкг ~
Олово, Sn 131.58 мкг ~
Фтор, F 110.53 мкг 4000 мкг 2.8% 1.2% 3619 г
Хром, Cr 14.39 мкг 50 мкг 28.8% 11.9% 347 г
Цинк, Zn 5.6842 мг 12 мг 47.4% 19.6% 211 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.895 г ~
Валин 1.93 г ~
Гистидин* 1.263 г ~
Изолейцин 1.509 г ~
Лейцин 2.912 г ~
Лизин 2.93 г ~
Метионин 0.912 г ~
Метионин + Цистеин 1.421 г ~
Треонин 1.509 г ~
Триптофан 0.404 г ~
Фенилаланин 1.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.632 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.018 г ~
Аспарагиновая кислота 3.333 г ~
Гидроксипролин 0.614 г ~
Глицин 1.737 г ~
Глутаминовая кислота 5.807 г ~
Пролин 1.509 г ~
Серин 1.544 г ~
Тирозин 1.228 г ~
Цистеин 0.526 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
15:0 Пентадекановая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.246 г ~
18:0 Стеариновая 2.211 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.737 г min 16.8 г 46.1% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.246 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.912 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.579 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.632 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Говядина на кости отварная составляет 241,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».