| Баклажаны (Жарка) | 500 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 9 г |
Баклажаны нарезать соломкой, присолить и оставить на 30 минут. Перец нарезать тонкой соломкой. В воке разогреть сильно масло добавить баклажаны (отжатые от выделившегося сока) и перец. В конце добавить чеснок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.6 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2826 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3% | 5429 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 12.9% | 1302 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 3% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 18.5% | 909 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.8 мкг | 900 мкг | 13.3% | 22.3% | 751 г |
| бета Каротин | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 24.2% | 694 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.5% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 5.7% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 0.29 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 172414 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 26.8% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.968 мкг | 400 мкг | 5% | 8.4% | 2003 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 59.27 мг | 90 мг | 65.9% | 110.6% | 152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.186 мг | 15 мг | 14.6% | 24.5% | 686 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0971 мг | 20 мг | 5.5% | 9.2% | 1823 г |
| Ниацин | 0.721 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.17 мг | 2500 мг | 7.6% | 12.8% | 1322 г |
| Кальций, Ca | 13.31 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.2% | 7513 г |
| Магний, Mg | 7.66 мг | 400 мг | 1.9% | 3.2% | 5222 г |
| Натрий, Na | 57.93 мг | 1300 мг | 4.5% | 7.6% | 2244 г |
| Сера, S | 10.67 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.8% | 9372 г |
| Фосфор, P | 25.4 мг | 800 мг | 3.2% | 5.4% | 3150 г |
| Хлор, Cl | 123.83 мг | 2300 мг | 5.4% | 9.1% | 1857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 566 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.408 мг | 18 мг | 2.3% | 3.9% | 4412 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 3% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 2.078 мкг | 10 мкг | 20.8% | 34.9% | 481 г |
| Марганец, Mn | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 18.8% | 897 г |
| Медь, Cu | 140.89 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 23.7% | 710 г |
| Молибден, Mo | 7.097 мкг | 70 мкг | 10.1% | 16.9% | 986 г |
| Селен, Se | 0.178 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 30899 г |
| Фтор, F | 12.64 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 31646 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 8.4% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.3983 мг | 12 мг | 3.3% | 5.5% | 3013 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.893 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.389 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.522 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.992 г | min 16.8 г | 5.9% | 9.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.988 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.492 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.3% | 37.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.492 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с перцем в воке составляет 59,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».