| Печень говяжья | 470 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
Печень промыть и нарезать тонкими ломтиками. Для маринада, смешать горчицу, мёд. Печень в пряной медовой глазури ингредиенты Добавить бальзамический уксус. Печень в пряной медовой глазури ингредиенты И травки. Печень в пряной медовой глазури ингредиенты Печень посолить по вкусу. Окунуть в маринад, дать полежать в нём 5 минут (можно больше, но и этого достаточно). Печень в пряной медовой глазури ингредиенты Жарить на растительном масле, до готовности (у меня по две минуты с каждой стороны). Переворачивать часто, чтобы равномернее прожарилась. Печень в пряной медовой глазури ингредиенты Подавать горячей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 276.8 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 608 г |
| Белки | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 11% | 329 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 9.2% | 392 г |
| Углеводы | 13.6 г | 219 г | 6.2% | 2.2% | 1610 г |
| Вода | 46.9 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4846 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10628.4 мкг | 900 мкг | 1180.9% | 426.6% | 8 г |
| Ретинол | 10.416 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.27 мг | 5 мг | 25.4% | 9.2% | 394 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.384 мг | 1.5 мг | 25.6% | 9.2% | 391 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.789 мг | 1.8 мг | 154.9% | 56% | 65 г |
| Витамин В4, холин | 806.62 мг | 500 мг | 161.3% | 58.3% | 62 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.648 мг | 5 мг | 173% | 62.5% | 58 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.897 мг | 2 мг | 44.9% | 16.2% | 223 г |
| Витамин В9, фолаты | 306.081 мкг | 400 мкг | 76.5% | 27.6% | 131 г |
| Витамин В12, кобаламин | 76.216 мкг | 3 мкг | 2540.5% | 917.8% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 42.08 мг | 90 мг | 46.8% | 16.9% | 214 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.524 мкг | 10 мкг | 15.2% | 5.5% | 656 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.365 мг | 15 мг | 35.8% | 12.9% | 280 г |
| Витамин Н, биотин | 124.49 мкг | 50 мкг | 249% | 90% | 40 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.5684 мг | 20 мг | 82.8% | 29.9% | 121 г |
| Ниацин | 11.449 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 360.78 мг | 2500 мг | 14.4% | 5.2% | 693 г |
| Кальций, Ca | 15.54 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.6% | 6435 г |
| Магний, Mg | 26.41 мг | 400 мг | 6.6% | 2.4% | 1515 г |
| Натрий, Na | 167.16 мг | 1300 мг | 12.9% | 4.7% | 778 г |
| Сера, S | 303.68 мг | 1000 мг | 30.4% | 11% | 329 г |
| Фосфор, P | 406.3 мг | 800 мг | 50.8% | 18.4% | 197 г |
| Хлор, Cl | 128.57 мг | 2300 мг | 5.6% | 2% | 1789 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 9.122 мг | 18 мг | 50.7% | 18.3% | 197 г |
| Йод, I | 8.16 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2% | 1838 г |
| Кобальт, Co | 25.303 мкг | 10 мкг | 253% | 91.4% | 40 г |
| Марганец, Mn | 0.4089 мг | 2 мг | 20.4% | 7.4% | 489 г |
| Медь, Cu | 4831.89 мкг | 1000 мкг | 483.2% | 174.6% | 21 г |
| Молибден, Mo | 139.73 мкг | 70 мкг | 199.6% | 72.1% | 50 г |
| Никель, Ni | 80.027 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 50.43 мкг | 55 мкг | 91.7% | 33.1% | 109 г |
| Фтор, F | 300.27 мкг | 4000 мкг | 7.5% | 2.7% | 1332 г |
| Хром, Cr | 40.65 мкг | 50 мкг | 81.3% | 29.4% | 123 г |
| Цинк, Zn | 6.3586 мг | 12 мг | 53% | 19.1% | 189 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.522 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.588 г | ~ | |||
| Валин | 1.588 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.181 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.02 г | ~ | |||
| Лизин | 1.817 г | ~ | |||
| Метионин | 0.559 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.965 г | ~ | |||
| Треонин | 1.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.305 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.283 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.715 г | ~ | |||
| Глицин | 1.194 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.477 г | ~ | |||
| Пролин | 1.296 г | ~ | |||
| Серин | 0.838 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.927 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.407 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 12% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 342.97 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 18.919 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.158 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.417 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.066 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.141 г | min 16.8 г | 18.7% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.941 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.724 г | от 11.2 до 20.6 г | 60% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.19 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.229 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в медовой глазури составляет 276,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».