Мой здоровый рацион

Рецепт печень говяжья тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень говяжья тушеная

вода бутилированная 100 г
Печень говяжья (Тушение) 787 г
Лук репчатый (Пассерование) 233 г
Морковь, красная (Пассерование) 221 г
Масло подсолнечное 50 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень говяжья тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1139 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 11.9% 567 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.7% 778 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.2% 3085 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5965.1 мкг 900 мкг 662.8% 448.4% 15 г
Ретинол 5.454 мг ~
бета Каротин 3.068 мг 5 мг 61.4% 41.5% 163 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.193 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 9% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 1.473 мг 1.8 мг 81.8% 55.3% 122 г
Витамин В4, холин 469.25 мг 500 мг 93.9% 63.5% 107 г
Витамин В5, пантотеновая 5.101 мг 5 мг 102% 69% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 19.4% 350 г
Витамин В9, фолаты 181.198 мкг 400 мкг 45.3% 30.6% 221 г
Витамин В12, кобаламин 44.338 мкг 3 мкг 1477.9% 999.9% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 14.4 мг 90 мг 16% 10.8% 625 г
Витамин D, кальциферол 0.887 мкг 10 мкг 8.9% 6% 1127 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.858 мг 15 мг 19.1% 12.9% 525 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 72.74 мкг 50 мкг 145.5% 98.4% 69 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.9% 2308 г
Витамин РР, НЭ 9.9069 мг 20 мг 49.5% 33.5% 202 г
Ниацин 6.521 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.98 мг 2500 мг 10.9% 7.4% 919 г
Кальций, Ca 24.39 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4100 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 4.4% 1533 г
Натрий, Na 187.52 мг 1300 мг 14.4% 9.7% 693 г
Сера, S 191.34 мг 1000 мг 19.1% 12.9% 523 г
Фосфор, P 246.8 мг 800 мг 30.9% 20.9% 324 г
Хлор, Cl 247.51 мг 2300 мг 10.8% 7.3% 929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.5 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Железо, Fe 5.346 мг 18 мг 29.7% 20.1% 337 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 2.4% 2825 г
Кобальт, Co 15.842 мкг 10 мкг 158.4% 107.2% 63 г
Литий, Li 1.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.2928 мг 2 мг 14.6% 9.9% 683 г
Медь, Cu 2830.24 мкг 1000 мкг 283% 191.5% 35 г
Молибден, Mo 81.596 мкг 70 мкг 116.6% 78.9% 86 г
Никель, Ni 47.211 мкг ~
Рубидий, Rb 104.1 мкг ~
Селен, Se 29.361 мкг 55 мкг 53.4% 36.1% 187 г
Фтор, F 176.78 мкг 4000 мкг 4.4% 3% 2263 г
Хром, Cr 24.08 мкг 50 мкг 48.2% 32.6% 208 г
Цинк, Zn 3.8838 мг 12 мг 32.4% 21.9% 309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.967 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.634 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 1.195 г ~
Лизин 1.078 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.57 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.041 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.767 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.086 мг ~
бета Ситостерол 9.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.625 г ~
18:0 Стеариновая 0.791 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.636 г min 16.8 г 9.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.429 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.163 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.133 г ~

Энергетическая ценность печень говяжья тушеная составляет 147,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».