| Печень говяжья (Жарка) | 776 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 223 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 17 г |
| Крахмал картофельный | 32 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 58 г |
| Мед пчелиный | 50 г |
| Масло оливковое | 33 г |
| Соевый соус | 71 г |
| Паприка | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Вода | 145 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.2 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1236 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 11.2% | 655 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 5.8% | 1273 г |
| Углеводы | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 4.2% | 1766 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 63.8 г | 2273 г | 2.8% | 2.1% | 3563 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4610.3 мкг | 900 мкг | 512.3% | 376.1% | 20 г |
| Ретинол | 4.479 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.107 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.872 мг | 5 мг | 17.4% | 12.8% | 573 г |
| бета Криптоксантин | 53.099 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 162.609 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.165 мг | 1.5 мг | 11% | 8.1% | 909 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.249 мг | 1.8 мг | 69.4% | 51% | 144 г |
| Витамин В4, холин | 423.75 мг | 500 мг | 84.8% | 62.3% | 118 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.627 мг | 5 мг | 92.5% | 67.9% | 108 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.552 мг | 2 мг | 27.6% | 20.3% | 362 г |
| Витамин В9, фолаты | 163.938 мкг | 400 мкг | 41% | 30.1% | 244 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.966 мкг | 3 мкг | 1332.2% | 978.1% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.7 мг | 90 мг | 9.7% | 7.1% | 1034 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.799 мкг | 10 мкг | 8% | 5.9% | 1252 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.284 мг | 15 мг | 8.6% | 6.3% | 1168 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 65.675 мкг | 50 мкг | 131.4% | 96.5% | 76 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.7% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0292 мг | 20 мг | 45.1% | 33.1% | 222 г |
| Ниацин | 5.532 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.061 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.07 мг | 2500 мг | 8.6% | 6.3% | 1157 г |
| Кальций, Ca | 19.33 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5173 г |
| Магний, Mg | 16.47 мг | 400 мг | 4.1% | 3% | 2429 г |
| Натрий, Na | 593.27 мг | 1300 мг | 45.6% | 33.5% | 219 г |
| Сера, S | 175.27 мг | 1000 мг | 17.5% | 12.8% | 571 г |
| Фосфор, P | 216.2 мг | 800 мг | 27% | 19.8% | 370 г |
| Хлор, Cl | 391.79 мг | 2300 мг | 17% | 12.5% | 587 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.773 мг | 18 мг | 26.5% | 19.5% | 377 г |
| Йод, I | 5.44 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.6% | 2757 г |
| Кобальт, Co | 15.678 мкг | 10 мкг | 156.8% | 115.1% | 64 г |
| Марганец, Mn | 0.2954 мг | 2 мг | 14.8% | 10.9% | 677 г |
| Медь, Cu | 2583.35 мкг | 1000 мкг | 258.3% | 189.6% | 39 г |
| Молибден, Mo | 75.33 мкг | 70 мкг | 107.6% | 79% | 93 г |
| Никель, Ni | 42.538 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.705 мкг | 55 мкг | 48.6% | 35.7% | 206 г |
| Фтор, F | 175.87 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 3.2% | 2274 г |
| Хром, Cr | 21.7 мкг | 50 мкг | 43.4% | 31.9% | 230 г |
| Цинк, Zn | 3.6069 мг | 12 мг | 30.1% | 22.1% | 333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.797 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.871 г | ~ | |||
| Валин | 0.844 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.571 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.632 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.97 г | ~ | |||
| Метионин | 0.297 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.51 г | ~ | |||
| Треонин | 0.551 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.633 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аланин | 0.689 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.937 г | ~ | |||
| Глицин | 0.641 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.36 г | ~ | |||
| Пролин | 0.705 г | ~ | |||
| Серин | 0.45 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.495 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 179.85 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.502 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.678 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.613 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.376 г | min 16.8 г | 14.1% | 10.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.219 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.014 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.969 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.683 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.12 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по-царски составляет 136,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».