| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 100 г |
| Баранина 1 кат. (Варка без слива) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 324.9 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 518 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 3.7% | 835 г |
| Жиры | 18.9 г | 56 г | 33.8% | 10.4% | 296 г |
| Углеводы | 31.7 г | 219 г | 14.5% | 4.5% | 691 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Вода | 39.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5711 г |
| Органические кислоты | 30.9 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80.6 мкг | 900 мкг | 9% | 2.8% | 1117 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 1.8% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 53.55 мг | 500 мг | 10.7% | 3.3% | 934 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.339 мг | 5 мг | 6.8% | 2.1% | 1475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 2.7% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.339 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1% | 2999 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.056 мкг | 3 мкг | 1.9% | 0.6% | 5357 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.597 мг | 15 мг | 37.3% | 11.5% | 268 г |
| Витамин Н, биотин | 0.968 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.6% | 5165 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.564 мг | 20 мг | 17.8% | 5.5% | 561 г |
| Ниацин | 1.526 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.52 мг | 2500 мг | 5.8% | 1.8% | 1730 г |
| Кальций, Ca | 16.27 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6146 г |
| Кремний, Si | 1.694 мг | 30 мг | 5.6% | 1.7% | 1771 г |
| Магний, Mg | 12.24 мг | 400 мг | 3.1% | 1% | 3268 г |
| Натрий, Na | 44.35 мг | 1300 мг | 3.4% | 1% | 2931 г |
| Сера, S | 90.56 мг | 1000 мг | 9.1% | 2.8% | 1104 г |
| Фосфор, P | 83 мг | 800 мг | 10.4% | 3.2% | 964 г |
| Хлор, Cl | 513.55 мг | 2300 мг | 22.3% | 6.9% | 448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 445.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.087 мг | 18 мг | 6% | 1.8% | 1656 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.3% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 2.903 мкг | 10 мкг | 29% | 8.9% | 344 г |
| Марганец, Mn | 0.2576 мг | 2 мг | 12.9% | 4% | 776 г |
| Медь, Cu | 126.85 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 3.9% | 788 г |
| Молибден, Mo | 9.435 мкг | 70 мкг | 13.5% | 4.2% | 742 г |
| Никель, Ni | 2.984 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.581 мкг | 55 мкг | 4.7% | 1.4% | 2131 г |
| Титан, Ti | 4.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.76 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8039 г |
| Хром, Cr | 4.02 мкг | 50 мкг | 8% | 2.5% | 1244 г |
| Цинк, Zn | 1.2927 мг | 12 мг | 10.8% | 3.3% | 928 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.71 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.319 г | ~ | |||
| Валин | 0.265 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.155 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.242 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.361 г | ~ | |||
| Лизин | 0.4 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Треонин | 0.223 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.365 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.329 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.465 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.281 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.794 г | ~ | |||
| Пролин | 0.239 г | ~ | |||
| Серин | 0.213 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.19 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.097 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.207 г | min 16.8 г | 13.1% | 4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.939 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.158 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность самса составляет 324,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».