Мой здоровый рацион

Рецепт кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кальмары в сметане

Кальмар (мясо) 360 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Морковь, желтая 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло оливковое 7 г
Способ приготовления

порция 333

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1704 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14% 724 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.1% 1244 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.5% 2874 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 4.9% 2069 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 3.4% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 8.4% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.9% 2571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 2.1% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 6.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 8.636 мкг 400 мкг 2.2% 2.2% 4632 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 3.5% 2885 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.479 мг 15 мг 9.9% 10% 1014 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34722 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.4491 мг 20 мг 22.2% 22.5% 450 г
Ниацин 1.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.84 мг 2500 мг 9.2% 9.3% 1088 г
Кальций, Ca 46.33 мг 1000 мг 4.6% 4.7% 2158 г
Магний, Mg 57.42 мг 400 мг 14.4% 14.6% 697 г
Натрий, Na 75.71 мг 1300 мг 5.8% 5.9% 1717 г
Сера, S 111.69 мг 1000 мг 11.2% 11.3% 895 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 20.4% 494 г
Хлор, Cl 13.19 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 17437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.4 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 14.84 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 5.4% 1879 г
Йод, I 163.12 мкг 150 мкг 108.7% 110% 92 г
Кобальт, Co 52.324 мкг 10 мкг 523.2% 529.6% 19 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.1562 мг 2 мг 7.8% 7.9% 1280 г
Медь, Cu 835.08 мкг 1000 мкг 83.5% 84.5% 120 г
Молибден, Mo 13.793 мкг 70 мкг 19.7% 19.9% 508 г
Никель, Ni 7.286 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Фтор, F 12.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31032 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Цинк, Zn 1.1589 мг 12 мг 9.7% 9.8% 1035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.866 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 1.044 г ~
Лизин 1.035 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.429 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.361 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.09 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 1.695 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 90%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.551 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.896 г min 16.8 г 5.3% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.942 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.216 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.561 г ~

Энергетическая ценность кальмары в сметане составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».