Мой здоровый рацион

Рецепт каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты каша перловая

Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 180 г
Масло горчичное 88 г
Шампиньоны 300 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 817 г
Вода 610 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.3 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1302 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.5% 1727 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.4% 918 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 4.9% 1553 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.5% 909 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 2.7% 2852 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87 мкг 900 мкг 9.7% 7.5% 1034 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.1% 1875 г
Витамин В4, холин 6.33 мг 500 мг 1.3% 1% 7899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 7.2% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.9% 1575 г
Витамин В9, фолаты 10.559 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3788 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 1.9% 3958 г
Витамин Н, биотин 0.857 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5834 г
Витамин РР, НЭ 2.2548 мг 20 мг 11.3% 8.7% 887 г
Ниацин 1.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.15 мг 2500 мг 5.8% 4.5% 1734 г
Кальций, Ca 14.8 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6757 г
Магний, Mg 14.1 мг 400 мг 3.5% 2.7% 2837 г
Натрий, Na 11.38 мг 1300 мг 0.9% 0.7% 11424 г
Сера, S 35.94 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2782 г
Фосфор, P 104.8 мг 800 мг 13.1% 10.1% 763 г
Хлор, Cl 13.04 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 3.1% 2476 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 1.9% 4237 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 30.9% 250 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 6% 1295 г
Медь, Cu 70.84 мкг 1000 мкг 7.1% 5.5% 1412 г
Молибден, Mo 3.113 мкг 70 мкг 4.4% 3.4% 2249 г
Никель, Ni 4.307 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Титан, Ti 3.34 мкг ~
Фтор, F 57.23 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6989 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 8.2% 940 г
Цинк, Zn 0.4634 мг 12 мг 3.9% 3% 2590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.66 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.042 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность каша перловая составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов