| Брокколи (Пассерование) | 250 г |
| Масло оливковое | 2 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Сыр адыгейский | 35 г |
| Вода | 200 г |
| Соль столовая | 1 г |
Брокколи нарезать мелким кусочком, немного пропассировать на масле, влить 200 мл воды, добавить молоко и сыр. Довести соус до кипения, пюрировать до однородной массы, посолить.Добавить кусочки брокколи и протушить на слабом огне около 8 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.6 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.8% | 3395 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 9.1% | 2235 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 9.1% | 2240 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 4% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 13.1% | 1538 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 8.1% | 2531 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200.3 мкг | 900 мкг | 22.3% | 45% | 449 г |
| Ретинол | 0.199 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 5.6% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 11.5% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 4.79 мг | 500 мг | 1% | 2% | 10438 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.368 мг | 5 мг | 7.4% | 14.9% | 1359 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 10.1% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.961 мкг | 400 мкг | 8.2% | 16.5% | 1214 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 5.4% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.37 мг | 90 мг | 20.4% | 41.1% | 490 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 1.2% | 17857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.466 мг | 15 мг | 3.1% | 6.3% | 3219 г |
| Витамин Н, биотин | 0.649 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.6% | 7704 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.5 мкг | 120 мкг | 42.9% | 86.5% | 233 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1283 мг | 20 мг | 5.6% | 11.3% | 1773 г |
| Ниацин | 0.317 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.03 мг | 2500 мг | 7.6% | 15.3% | 1316 г |
| Кальций, Ca | 86.49 мг | 1000 мг | 8.6% | 17.3% | 1156 г |
| Магний, Mg | 15.35 мг | 400 мг | 3.8% | 7.7% | 2606 г |
| Натрий, Na | 138.22 мг | 1300 мг | 10.6% | 21.4% | 941 г |
| Сера, S | 20.34 мг | 1000 мг | 2% | 4% | 4916 г |
| Фосфор, P | 76.3 мг | 800 мг | 9.5% | 19.2% | 1048 г |
| Хлор, Cl | 22.88 мг | 2300 мг | 1% | 2% | 10052 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.428 мг | 18 мг | 2.4% | 4.8% | 4206 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.4% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 0.162 мкг | 10 мкг | 1.6% | 3.2% | 6173 г |
| Марганец, Mn | 0.1086 мг | 2 мг | 5.4% | 10.9% | 1842 г |
| Медь, Cu | 27.59 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 5.6% | 3625 г |
| Молибден, Mo | 1.014 мкг | 70 мкг | 1.4% | 2.8% | 6903 г |
| Олово, Sn | 2.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.674 мкг | 55 мкг | 3% | 6% | 3286 г |
| Стронций, Sr | 3.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.63 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.2% | 8963 г |
| Хром, Cr | 0.41 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.6% | 12195 г |
| Цинк, Zn | 0.2892 мг | 12 мг | 2.4% | 4.8% | 4149 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.46 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.406 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.271 г | min 16.8 г | 1.6% | 3.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.049 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность зеленый соус из брокколи составляет 49,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».