Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое из гуся. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое из гуся

Гусь домашний, только мясо, приготовленный, жареный на открытом огне 370 г
Масло подсолнечное 100 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Вода, водопроводная, питьевая 800 г
Соль столовая 20 г
Перец черный молотый 10 г
Зира, семена 5 г
Укроп 10 г
Чеснок луковица 20 г
Картофель (Варка без слива) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из гуся".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.5% 1434 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10% 933 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.3% 2844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.6 мкг 900 мкг 8.5% 7.9% 1175 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.451 мг 5 мг 9% 8.4% 1109 г
бета Криптоксантин 0.188 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.682 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.6% 2022 г
Витамин В4, холин 0.27 мг 500 мг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 7.7% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 10.2% 922 г
Витамин В9, фолаты 6.26 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6390 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 2.2% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 4.4% 2133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.814 мг 15 мг 12.1% 11.3% 827 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.4714 мг 20 мг 7.4% 6.9% 1359 г
Ниацин 0.527 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.11 мг 2500 мг 13.1% 12.2% 762 г
Кальций, Ca 15.98 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6258 г
Магний, Mg 17.61 мг 400 мг 4.4% 4.1% 2271 г
Натрий, Na 320.08 мг 1300 мг 24.6% 22.9% 406 г
Сера, S 17.62 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5675 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 8.9% 1047 г
Хлор, Cl 26.72 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407 мкг ~
Бор, B 61.3 мкг ~
Ванадий, V 64.25 мкг ~
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 5.9% 1593 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Кобальт, Co 2.521 мкг 10 мкг 25.2% 23.5% 397 г
Литий, Li 33.438 мкг ~
Марганец, Mn 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.2% 1527 г
Медь, Cu 116.77 мкг 1000 мкг 11.7% 10.9% 856 г
Молибден, Mo 3.45 мкг 70 мкг 4.9% 4.6% 2029 г
Никель, Ni 2.332 мкг ~
Рубидий, Rb 243.6 мкг ~
Селен, Se 3.966 мкг 55 мкг 7.2% 6.7% 1387 г
Фтор, F 37.24 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10741 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 8.3% 1129 г
Цинк, Zn 0.6955 мг 12 мг 5.8% 5.4% 1725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.322 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.415 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.225 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.568 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.529 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 0.793 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.494 мг ~
бета Ситостерол 7.84 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.666 г min 16.8 г 9.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.614 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Жаркое из гуся составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».