| Ржаная мука, обдирная | 600 г |
| Ячменный солод | 40 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Сахарный сироп | 30 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 1 г |
| Вода | 300 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Масло оливковое | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.6 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 774 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 3.4% | 1333 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 1.3% | 3500 г |
| Углеводы | 45.5 г | 219 г | 20.8% | 9.6% | 481 г |
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 17.7% | 260 г |
| Вода | 37.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.8% | 6029 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.22 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 6.9% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.4% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 0.03 мг | 500 мг | 1666667 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 4% | 1156 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.906 мкг | 400 мкг | 8.2% | 3.8% | 1216 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.189 мг | 15 мг | 7.9% | 3.6% | 1262 г |
| Витамин Н, биотин | 1.749 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.6% | 2859 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.897 мг | 20 мг | 9.5% | 4.4% | 1054 г |
| Ниацин | 0.583 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.69 мг | 2500 мг | 8.7% | 4% | 1148 г |
| Кальций, Ca | 28.41 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3520 г |
| Магний, Mg | 40.28 мг | 400 мг | 10.1% | 4.6% | 993 г |
| Натрий, Na | 378.26 мг | 1300 мг | 29.1% | 13.4% | 344 г |
| Сера, S | 41.69 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.9% | 2399 г |
| Фосфор, P | 124.5 мг | 800 мг | 15.6% | 7.2% | 643 г |
| Хлор, Cl | 580.49 мг | 2300 мг | 25.2% | 11.6% | 396 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 157.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.322 мг | 18 мг | 12.9% | 5.9% | 775 г |
| Йод, I | 2.27 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.7% | 6608 г |
| Кобальт, Co | 0.146 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.7% | 6849 г |
| Марганец, Mn | 0.8365 мг | 2 мг | 41.8% | 19.2% | 239 г |
| Медь, Cu | 150.68 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 6.9% | 664 г |
| Молибден, Mo | 4.801 мкг | 70 мкг | 6.9% | 3.2% | 1458 г |
| Селен, Se | 1.55 мкг | 55 мкг | 2.8% | 1.3% | 3548 г |
| Фтор, F | 51.31 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7796 г |
| Цинк, Zn | 0.8245 мг | 12 мг | 6.9% | 3.2% | 1455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.394 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.279 г | ~ | |||
| Валин | 0.319 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.122 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.237 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.37 г | ~ | |||
| Лизин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Треонин | 0.169 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.302 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.437 г | ~ | |||
| Глицин | 0.281 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.372 г | ~ | |||
| Серин | 0.265 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.486 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.472 г | min 16.8 г | 2.8% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.452 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.591 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.528 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Бородинский хлеб составляет 217,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».