| Язык говяжий | 100 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.6 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6.1% | 4867 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 12.1% | 2375 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 12.4% | 2333 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.6% | 54750 г |
| Вода | 93.8 г | 2273 г | 4.1% | 11.8% | 2423 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 4.6% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 9.5% | 3000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.396 мг | 5 мг | 7.9% | 22.8% | 1263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 4.3% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.2 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.9% | 33333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.94 мкг | 3 мкг | 31.3% | 90.5% | 319 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 1.4% | 18750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.54 мг | 20 мг | 7.7% | 22.3% | 1299 г |
| Ниацин | 0.96 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 51 мг | 2500 мг | 2% | 5.8% | 4902 г |
| Кальций, Ca | 5.2 мг | 1000 мг | 0.5% | 1.4% | 19231 г |
| Магний, Mg | 4.6 мг | 400 мг | 1.2% | 3.5% | 8696 г |
| Натрий, Na | 20.72 мг | 1300 мг | 1.6% | 4.6% | 6274 г |
| Сера, S | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 9.5% | 3049 г |
| Фосфор, P | 44.8 мг | 800 мг | 5.6% | 16.2% | 1786 г |
| Хлор, Cl | 51.32 мг | 2300 мг | 2.2% | 6.4% | 4482 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.821 мг | 18 мг | 4.6% | 13.3% | 2192 г |
| Марганец, Mn | 0.0113 мг | 2 мг | 0.6% | 1.7% | 17699 г |
| Медь, Cu | 18.48 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 5.2% | 5411 г |
| Молибден, Mo | 3.2 мкг | 70 мкг | 4.6% | 13.3% | 2188 г |
| Олово, Sn | 1.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80 мкг | 4000 мкг | 2% | 5.8% | 5000 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 22% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.968 мг | 12 мг | 8.1% | 23.4% | 1240 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.192 г | ~ | |||
| Валин | 0.17 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.154 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.244 г | ~ | |||
| Лизин | 0.274 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.21 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.244 г | ~ | |||
| Глицин | 0.158 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.224 г | ~ | |||
| Серин | 0.114 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.636 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.246 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.182 г | min 16.8 г | 7% | 20.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из говяжьего языка составляет 34,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».