| Баклажаны (Жарка) | 600 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Вода | 200 г |
баклажаны порезать и на раскаленную сковороду, добавлять в процессе воду, жарить до готовности, добавить зелени и приправ
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.5 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3472 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.7% | 7600 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 13.6% | 1514 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.7% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 21.6% | 952 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 8% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.6% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 3.3% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.5% | 4615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 13.6% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.157 мкг | 400 мкг | 4% | 8.2% | 2476 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.689 мг | 15 мг | 11.3% | 23.3% | 888 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6987 мг | 20 мг | 3.5% | 7.2% | 2862 г |
| Ниацин | 0.445 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.29 мг | 2500 мг | 6.7% | 13.8% | 1503 г |
| Кальций, Ca | 11.79 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.5% | 8482 г |
| Магний, Mg | 6.58 мг | 400 мг | 1.6% | 3.3% | 6079 г |
| Натрий, Na | 4.45 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.6% | 29213 г |
| Сера, S | 13.39 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.7% | 7468 г |
| Фосфор, P | 23.8 мг | 800 мг | 3% | 6.2% | 3361 г |
| Хлор, Cl | 41.46 мг | 2300 мг | 1.8% | 3.7% | 5548 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 711.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.28 мг | 18 мг | 1.6% | 3.3% | 6429 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.5% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 0.873 мкг | 10 мкг | 8.7% | 17.9% | 1145 г |
| Марганец, Mn | 0.1839 мг | 2 мг | 9.2% | 19% | 1088 г |
| Медь, Cu | 122.45 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 25.2% | 817 г |
| Молибден, Mo | 8.734 мкг | 70 мкг | 12.5% | 25.8% | 801 г |
| Фтор, F | 41.34 мкг | 4000 мкг | 1% | 2.1% | 9676 г |
| Цинк, Zn | 0.2533 мг | 12 мг | 2.1% | 4.3% | 4737 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.707 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.317 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.656 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.17 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.278 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.149 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.866 г | min 16.8 г | 5.2% | 10.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.862 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.176 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.4% | 40% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.176 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жар/припущ с подсон маслом составляет 48,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».