Мой здоровый рацион

Рецепт шоколадное мороженое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шоколадное мороженое

Яйцо куриное 150 г
сухое молоко обезжиренное 60 г
какао 20 г
Способ приготовления

Шоколадное мороженое 3 яйца, 3 ст. л. СОМ (сухое обезжиренное молоко), 1 ст. л. обезжиренного какао, сах.заменитель (у меня жидкий милфорд), ароматизатор любой на Ваш вкус — ром, шоколад, ваниль, апельсин, коньяк и т.д.Взбиваем миксером яйца с сахзамом до пышной пены — примерно минуты 3 в зависимости от мощности миксера, затем добавляем в эту пену СОМ, аромик, какао и еще раз все взбиваем до однородной массы. Все, разливаем в формы или ставим прямо так, в чем мешали, в морозилку примерно на 2-3 часа. А главное никаких кристалликов льда нет)))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шоколадное мороженое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.5 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11.6% 409 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 7.5% 636 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.1% 1510 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 1% 4706 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.6 мкг 900 мкг 18.8% 8.9% 531 г
Ретинол 0.163 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 7.6% 627 г
Витамин В4, холин 163.7 мг 500 мг 32.7% 15.5% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.848 мг 5 мг 17% 8.1% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.2% 2198 г
Витамин В9, фолаты 4.565 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8762 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 5.4% 885 г
Витамин D, кальциферол 1.435 мкг 10 мкг 14.4% 6.8% 697 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3836 г
Витамин Н, биотин 13.174 мкг 50 мкг 26.3% 12.5% 380 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3478 мг 20 мг 11.7% 5.6% 852 г
Ниацин 0.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.3 мг 2500 мг 3.7% 1.8% 2738 г
Кальций, Ca 35.87 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2788 г
Магний, Mg 7.83 мг 400 мг 2% 1% 5109 г
Натрий, Na 87.39 мг 1300 мг 6.7% 3.2% 1488 г
Сера, S 114.78 мг 1000 мг 11.5% 5.5% 871 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 7.5% 639 г
Хлор, Cl 101.74 мг 2300 мг 4.4% 2.1% 2261 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 4.3% 1104 г
Йод, I 13.04 мкг 150 мкг 8.7% 4.1% 1150 г
Кобальт, Co 6.522 мкг 10 мкг 65.2% 31% 153 г
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 0.4% 10582 г
Медь, Cu 54.13 мкг 1000 мкг 5.4% 2.6% 1847 г
Молибден, Mo 3.913 мкг 70 мкг 5.6% 2.7% 1789 г
Селен, Se 20.674 мкг 55 мкг 37.6% 17.9% 266 г
Фтор, F 35.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11151 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 2.5% 1916 г
Цинк, Zn 0.7239 мг 12 мг 6% 2.9% 1658 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.704 г ~
Лизин 0.587 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.737 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 1.154 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 371.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.574 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.241 г min 16.8 г 19.3% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.667 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.717 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность шоколадное мороженое составляет 210,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».