Мой здоровый рацион

Рецепт гречотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречотто

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 370 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Шампиньоны резаные замороженные 150 г
Чеснок луковица (Пассерование) 30 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 200 г
Сметана 25,0% жирности 150 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Лук, морковь, чеснок, говядину слегка обжарить, потом добавить отваренную гречку с куриным бульоном и сметаной, тушить 40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.8 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.6% 710 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8% 675 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4.2% 1281 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 8.9% 606 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.3% 4209 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.1 мкг 900 мкг 22.5% 12.1% 445 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.98 мг 5 мг 19.6% 10.5% 510 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.7% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.7% 1452 г
Витамин В4, холин 25.21 мг 500 мг 5% 2.7% 1983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 2.8% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 7.5% 717 г
Витамин В9, фолаты 12.579 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3180 г
Витамин В12, кобаламин 0.834 мкг 3 мкг 27.8% 15% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.286 мг 15 мг 8.6% 4.6% 1166 г
Витамин Н, биотин 1.392 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3592 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.8462 мг 20 мг 24.2% 13% 413 г
Ниацин 2.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.76 мг 2500 мг 9.9% 5.3% 1013 г
Кальций, Ca 28.49 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3510 г
Кремний, Si 20.628 мг 30 мг 68.8% 37% 145 г
Магний, Mg 63.47 мг 400 мг 15.9% 8.6% 630 г
Натрий, Na 29.51 мг 1300 мг 2.3% 1.2% 4405 г
Сера, S 109.19 мг 1000 мг 10.9% 5.9% 916 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 10.5% 510 г
Хлор, Cl 32.57 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.5 мкг ~
Бор, B 106.8 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 2.789 мг 18 мг 15.5% 8.3% 645 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 3927 г
Кобальт, Co 4.032 мкг 10 мкг 40.3% 21.7% 248 г
Литий, Li 0.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.4497 мг 2 мг 22.5% 12.1% 445 г
Медь, Cu 233.79 мкг 1000 мкг 23.4% 12.6% 428 г
Молибден, Mo 12.455 мкг 70 мкг 17.8% 9.6% 562 г
Никель, Ni 5.543 мкг ~
Олово, Sn 23.78 мкг ~
Рубидий, Rb 41.1 мкг ~
Селен, Se 2.484 мкг 55 мкг 4.5% 2.4% 2214 г
Титан, Ti 8.4 мкг ~
Фтор, F 32.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12357 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 4.4% 1235 г
Цинк, Zn 1.7026 мг 12 мг 14.2% 7.6% 705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.507 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.298 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.614 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.308 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность гречотто составляет 185,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».