| Печень свиная (Варка без слива) | 1000 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 200 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 200 г |
| Вода | 200 г |
| Молоко сухое цельное, 25,0% жирности | 30 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 60 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Орех мускатный | 1 г |
Сварить печень (в достаточном объёме воды), вынуть и остудить. В бульон вложить очищенную измельченную морковь и лук, варить до готовности. Печень мелко порезать, добавить варёные морковь и лук, немного тёртого мускатного ореха, черного перца, бульон и измельчить блендером до однородности. Добавить размягчённое сливочное масло, сухое молоко, посолить по вкусу, и тщательно взбивая массу блендером, добавлять бульон до образования кремообразной консистенции. Хранить в герметичных чистых банках в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.6 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1432 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 17.1% | 497 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 10.3% | 824 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.1% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3007 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1791.6 мкг | 900 мкг | 199.1% | 169.3% | 50 г |
| Ретинол | 1.469 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.929 мг | 5 мг | 38.6% | 32.8% | 259 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.159 мг | 1.5 мг | 10.6% | 9% | 943 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.148 мг | 1.8 мг | 63.8% | 54.3% | 157 г |
| Витамин В4, холин | 6.45 мг | 500 мг | 1.3% | 1.1% | 7752 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.991 мг | 5 мг | 99.8% | 84.9% | 100 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.483 мг | 2 мг | 24.2% | 20.6% | 414 г |
| Витамин В9, фолаты | 192.406 мкг | 400 мкг | 48.1% | 40.9% | 208 г |
| Витамин В12, кобаламин | 25.222 мкг | 3 мкг | 840.7% | 714.9% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 6% | 1429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.072 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.501 мг | 15 мг | 3.3% | 2.8% | 2994 г |
| Витамин Н, биотин | 67.569 мкг | 50 мкг | 135.1% | 114.9% | 74 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 14.8147 мг | 20 мг | 74.1% | 63% | 135 г |
| Ниацин | 8.229 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.51 мг | 2500 мг | 8.2% | 7% | 1222 г |
| Кальций, Ca | 42.21 мг | 1000 мг | 4.2% | 3.6% | 2369 г |
| Кремний, Si | 0.042 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Магний, Mg | 23.9 мг | 400 мг | 6% | 5.1% | 1674 г |
| Натрий, Na | 379.67 мг | 1300 мг | 29.2% | 24.8% | 342 г |
| Сера, S | 174.84 мг | 1000 мг | 17.5% | 14.9% | 572 г |
| Фосфор, P | 241.9 мг | 800 мг | 30.2% | 25.7% | 331 г |
| Хлор, Cl | 92.13 мг | 2300 мг | 4% | 3.4% | 2496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.831 мг | 18 мг | 76.8% | 65.3% | 130 г |
| Йод, I | 12.75 мкг | 150 мкг | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| Кобальт, Co | 11.077 мкг | 10 мкг | 110.8% | 94.2% | 90 г |
| Литий, Li | 1.006 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2706 мг | 2 мг | 13.5% | 11.5% | 739 г |
| Медь, Cu | 2533.87 мкг | 1000 мкг | 253.4% | 215.5% | 39 г |
| Молибден, Mo | 69.661 мкг | 70 мкг | 99.5% | 84.6% | 100 г |
| Никель, Ni | 0.536 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 44.51 мкг | 55 мкг | 80.9% | 68.8% | 124 г |
| Стронций, Sr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.74 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16168 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.3% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 3.5921 мг | 12 мг | 29.9% | 25.4% | 334 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.087 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.365 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.957 г | ~ | |||
| Валин | 1.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.455 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.886 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.548 г | ~ | |||
| Лизин | 1.305 г | ~ | |||
| Метионин | 0.38 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.654 г | ~ | |||
| Треонин | 0.815 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.276 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.858 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.432 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.646 г | ~ | |||
| Аланин | 0.895 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.432 г | ~ | |||
| Глицин | 0.906 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.191 г | ~ | |||
| Пролин | 0.892 г | ~ | |||
| Серин | 0.79 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.641 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 119.78 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.168 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.074 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.09 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.095 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.502 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.667 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.936 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.897 г | min 16.8 г | 11.3% | 9.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.75 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.644 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.327 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из свиной печени с луком и морковкой составляет 117,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».