| Гриб вешенка, сырой | 320 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 12 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Вода | 90 г |
| Лососина, семга, кета малосоленые | 950 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.7 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1004 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 16.5% | 362 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 8.6% | 691 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.8% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 116.8 г | 2273 г | 5.1% | 3% | 1946 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 201.8 мкг | 900 мкг | 22.4% | 13.4% | 446 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.261 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.332 мг | 1.5 мг | 22.1% | 13.2% | 452 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.267 мг | 1.8 мг | 14.8% | 8.8% | 674 г |
| Витамин В4, холин | 26.07 мг | 500 мг | 5.2% | 3.1% | 1918 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 4% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 1.7% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.561 мкг | 400 мкг | 4.6% | 2.7% | 2155 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.047 мкг | 3 мкг | 1.6% | 1% | 6383 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.25 мг | 90 мг | 15.8% | 9.4% | 632 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.155 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1% | 6452 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.142 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.244 мг | 15 мг | 1.6% | 1% | 6148 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.533 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9381 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.4835 мг | 20 мг | 47.4% | 28.3% | 211 г |
| Ниацин | 5.092 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.471 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 554.19 мг | 2500 мг | 22.2% | 13.2% | 451 г |
| Кальций, Ca | 48.76 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.9% | 2051 г |
| Кремний, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Магний, Mg | 37.57 мг | 400 мг | 9.4% | 5.6% | 1065 г |
| Натрий, Na | 56.88 мг | 1300 мг | 4.4% | 2.6% | 2286 г |
| Сера, S | 5.7 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 17544 г |
| Фосфор, P | 223 мг | 800 мг | 27.9% | 16.6% | 359 г |
| Хлор, Cl | 152.57 мг | 2300 мг | 6.6% | 3.9% | 1508 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.187 мг | 18 мг | 6.6% | 3.9% | 1516 г |
| Йод, I | 0.43 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 34884 г |
| Кобальт, Co | 0.254 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.5% | 3937 г |
| Литий, Li | 2.173 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0551 мг | 2 мг | 2.8% | 1.7% | 3630 г |
| Медь, Cu | 84.37 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5% | 1185 г |
| Молибден, Mo | 4.32 мкг | 70 мкг | 6.2% | 3.7% | 1620 г |
| Никель, Ni | 5.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.578 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.7% | 9516 г |
| Фтор, F | 397.03 мкг | 4000 мкг | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Хром, Cr | 49.87 мкг | 50 мкг | 99.7% | 59.5% | 100 г |
| Цинк, Zn | 0.8243 мг | 12 мг | 6.9% | 4.1% | 1456 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.583 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.117 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.203 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.153 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.03 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность жюльен с семгой и вешенками составляет 167,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».