| Кабачок (Жарка) | 500 г |
| Картофель (Припускание) | 300 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 75 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 75 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 190 г |
| Вода | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Укроп (Припускание) | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 200 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 60 г |
Первым делом чеснок порежем на пластинки и обжарим его на растительном масле, после чеснок удаляем. Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками. Начнем с лука, порежем его и отравляем на сковороду с растительным маслом. Теперь займемся морковью, пока ее подготавливаем, этого времени луку будет достаточно, порезали и туда же в сковороду с луком. И по такому же принципу со всеми остальными овощами, пока режем следующие, предыдущие обжариваются. Далее картошка. Затем кабачок. Не забываем все периодически мешать, после того, как добавили кабачок, обжариваем рагу примерно минуты 3-4. После того как все овощи обжарились, добавляем стакан воды, помидоры, сметану и соль. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, до готовности картошки, я тушила 15 минут. За это время все овощи полностью приготовились и не превратились в овощную кашу. Зелень мелко режем и отправляем в рагу, можно добавить любимые специи. Овощное рагу с кабачками и картошкой готово. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2716 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.9% | 5429 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 8.9% | 1806 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 5.2% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 11.3% | 1429 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 6% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 149.2 мкг | 900 мкг | 16.6% | 26.8% | 603 г |
| бета Каротин | 0.899 мг | 5 мг | 18% | 29% | 556 г |
| бета Криптоксантин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.147 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 5.5% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.4% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 2.46 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 20325 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 6.1% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 16.9% | 957 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.71 мкг | 400 мкг | 3.7% | 6% | 2719 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.53 мг | 90 мг | 17.3% | 27.9% | 580 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.515 мг | 15 мг | 10.1% | 16.3% | 990 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.604 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.9% | 8278 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.8 мкг | 120 мкг | 10.7% | 17.3% | 938 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0984 мг | 20 мг | 5.5% | 8.9% | 1821 г |
| Ниацин | 0.714 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.69 мг | 2500 мг | 13.1% | 21.1% | 765 г |
| Кальций, Ca | 21.71 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.5% | 4606 г |
| Магний, Mg | 17.98 мг | 400 мг | 4.5% | 7.3% | 2225 г |
| Натрий, Na | 146.54 мг | 1300 мг | 11.3% | 18.2% | 887 г |
| Сера, S | 20.38 мг | 1000 мг | 2% | 3.2% | 4907 г |
| Фосфор, P | 34.6 мг | 800 мг | 4.3% | 6.9% | 2312 г |
| Хлор, Cl | 252.96 мг | 2300 мг | 11% | 17.7% | 909 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 306.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.688 мг | 18 мг | 3.8% | 6.1% | 2616 г |
| Йод, I | 2.55 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.7% | 5882 г |
| Кобальт, Co | 3.944 мкг | 10 мкг | 39.4% | 63.5% | 254 г |
| Литий, Li | 16.918 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1188 мг | 2 мг | 5.9% | 9.5% | 1684 г |
| Медь, Cu | 90.54 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 14.7% | 1104 г |
| Молибден, Mo | 5.805 мкг | 70 мкг | 8.3% | 13.4% | 1206 г |
| Никель, Ni | 5.169 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 154.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.17 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 32353 г |
| Фтор, F | 30.79 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.3% | 12991 г |
| Хром, Cr | 4.09 мкг | 50 мкг | 8.2% | 13.2% | 1222 г |
| Цинк, Zn | 0.291 мг | 12 мг | 2.4% | 3.9% | 4124 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.18 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.445 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.034 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.121 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.72 г | min 16.8 г | 4.3% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.716 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.737 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 25% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.736 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу овощное составляет 62 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».