| Мука цельнозерновая | 200 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 200 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3 г |
| Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод | 5 г |
| Соль индийская чёрная (Kala Namak) | 5 г |
| Вода | 450 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.4 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 875 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 4.4% | 1188 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1% | 5091 г |
| Углеводы | 39.3 г | 219 г | 17.9% | 9.3% | 557 г |
| Пищевые волокна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 14.3% | 364 г |
| Вода | 51.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4405 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 7.1% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.1% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 27.89 мг | 500 мг | 5.6% | 2.9% | 1793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 3.1% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 5.5% | 957 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.042 мкг | 400 мкг | 8% | 4.2% | 1248 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.411 мг | 15 мг | 9.4% | 4.9% | 1063 г |
| Витамин Н, биотин | 1.895 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2% | 2639 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9006 мг | 20 мг | 14.5% | 7.5% | 690 г |
| Ниацин | 1.579 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.35 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.9% | 1053 г |
| Кальций, Ca | 21.21 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.1% | 4715 г |
| Кремний, Si | 10.947 мг | 30 мг | 36.5% | 19% | 274 г |
| Магний, Mg | 38.48 мг | 400 мг | 9.6% | 5% | 1040 г |
| Натрий, Na | 145.35 мг | 1300 мг | 11.2% | 5.8% | 894 г |
| Сера, S | 50.16 мг | 1000 мг | 5% | 2.6% | 1994 г |
| Фосфор, P | 128.9 мг | 800 мг | 16.1% | 8.4% | 621 г |
| Хлор, Cl | 9.93 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 23162 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.178 мг | 18 мг | 12.1% | 6.3% | 826 г |
| Йод, I | 23.87 мкг | 150 мкг | 15.9% | 8.3% | 628 г |
| Кобальт, Co | 1.179 мкг | 10 мкг | 11.8% | 6.1% | 848 г |
| Марганец, Mn | 0.9217 мг | 2 мг | 46.1% | 24% | 217 г |
| Медь, Cu | 155.35 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 8.1% | 644 г |
| Молибден, Mo | 8.611 мкг | 70 мкг | 12.3% | 6.4% | 813 г |
| Никель, Ni | 5.095 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.92 мкг | 55 мкг | 25.3% | 13.1% | 395 г |
| Фтор, F | 60 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.8527 мг | 12 мг | 7.1% | 3.7% | 1407 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.427 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.284 г | ~ | |||
| Валин | 0.321 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.148 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.47 г | ~ | |||
| Лизин | 0.202 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Треонин | 0.202 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.505 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.254 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.339 г | ~ | |||
| Глицин | 0.267 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.802 г | ~ | |||
| Пролин | 0.563 г | ~ | |||
| Серин | 0.314 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.211 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.132 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.484 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.444 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Кустарный хлеб (вс + цз + рж) составляет 192,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».