| Мука цельнозерновая | 400 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3 г |
| Соль индийская чёрная (Kala Namak) | 4 г |
| Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод | 3 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.6 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 803 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 5% | 962 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1.3% | 3733 г |
| Углеводы | 41.2 г | 219 г | 18.8% | 9% | 532 г |
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 17.4% | 274 г |
| Вода | 41 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5544 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.328 мг | 1.5 мг | 21.9% | 10.4% | 457 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 53.49 мг | 500 мг | 10.7% | 5.1% | 935 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.668 мг | 5 мг | 13.4% | 6.4% | 749 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.374 мг | 2 мг | 18.7% | 8.9% | 535 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.367 мкг | 400 мкг | 9.6% | 4.6% | 1043 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 7% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 2.667 мкг | 50 мкг | 5.3% | 2.5% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.401 мг | 20 мг | 27% | 12.9% | 370 г |
| Ниацин | 3.667 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.44 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.4% | 888 г |
| Кальций, Ca | 28.46 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3514 г |
| Кремний, Si | 32 мг | 30 мг | 106.7% | 50.9% | 94 г |
| Магний, Mg | 66.01 мг | 400 мг | 16.5% | 7.9% | 606 г |
| Натрий, Na | 140.59 мг | 1300 мг | 10.8% | 5.2% | 925 г |
| Сера, S | 65.83 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.1% | 1519 г |
| Фосфор, P | 227.2 мг | 800 мг | 28.4% | 13.5% | 352 г |
| Хлор, Cl | 16.7 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 13772 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.425 мг | 18 мг | 19% | 9.1% | 526 г |
| Йод, I | 25.33 мкг | 150 мкг | 16.9% | 8.1% | 592 г |
| Кобальт, Co | 2.667 мкг | 10 мкг | 26.7% | 12.7% | 375 г |
| Марганец, Mn | 1.6424 мг | 2 мг | 82.1% | 39.2% | 122 г |
| Медь, Cu | 269.15 мкг | 1000 мкг | 26.9% | 12.8% | 372 г |
| Молибден, Mo | 14.667 мкг | 70 мкг | 21% | 10% | 477 г |
| Никель, Ni | 14.667 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.04 мкг | 55 мкг | 72.8% | 34.7% | 137 г |
| Фтор, F | 50 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Цинк, Zn | 1.3733 мг | 12 мг | 11.4% | 5.4% | 874 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.344 г | ~ | |||
| Валин | 0.352 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.39 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.548 г | ~ | |||
| Лизин | 0.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.28 г | ~ | |||
| Треонин | 0.25 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.382 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.593 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.292 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.367 г | ~ | |||
| Глицин | 0.303 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.306 г | ~ | |||
| Пролин | 0.755 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.226 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.19 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.215 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.633 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.593 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Кустарный хлеб (цз) составляет 209,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».