Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные тефтели с грибами и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные тефтели с грибами и сливками

Куриный фарш, сырой 588 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 4 г
Грибы шампиньоны, сырые 500 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Лук репчатый 50 г
Масло оливковое 40 г
Способ приготовления

Куриный фарш + натертый мелко лук + рубленная зелень кинзы, соль, перец перемешиваем, формируем шарики, выкладываем в форму для запекания. И отправляем в духовку при 180 градусах. Грибы обжариваем, добавляем к тефтелям, заливаем все сливками солим перчим и снова в духовку на 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели с грибами и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1343 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.1% 874 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 13.1% 609 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.7% 2914 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.3% 3396 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.385 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.8% 9804 г
бета Криптоксантин 2.298 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.84 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 13.1% 610 г
Витамин В4, холин 39.5 мг 500 мг 7.9% 6.3% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 16.7% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 10.8% 743 г
Витамин В9, фолаты 11.418 мкг 400 мкг 2.9% 2.3% 3503 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 8.9% 896 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18868 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 3% 2636 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.603 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8292 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.812 мг 20 мг 19.1% 15.2% 525 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 7.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.69 мг 2500 мг 16.4% 13.1% 610 г
Кальций, Ca 25.59 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3908 г
Магний, Mg 14.57 мг 400 мг 3.6% 2.9% 2745 г
Натрий, Na 171.11 мг 1300 мг 13.2% 10.5% 760 г
Сера, S 6.53 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 15314 г
Фосфор, P 129.4 мг 800 мг 16.2% 12.9% 618 г
Хлор, Cl 224.04 мг 2300 мг 9.7% 7.7% 1027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.3 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 3% 2699 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10791 г
Кобальт, Co 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 2.2% 3636 г
Марганец, Mn 0.0875 мг 2 мг 4.4% 3.5% 2286 г
Медь, Cu 218.37 мкг 1000 мкг 21.8% 17.4% 458 г
Молибден, Mo 1.106 мкг 70 мкг 1.6% 1.3% 6329 г
Никель, Ni 0.107 мкг ~
Рубидий, Rb 17 мкг ~
Селен, Se 13.626 мкг 55 мкг 24.8% 19.8% 404 г
Фтор, F 3.63 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 110193 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 1.0878 мг 12 мг 9.1% 7.3% 1103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.662 г ~
Лизин 0.753 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.788 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.316 мг ~
Кампестерол 0.713 мг ~
Стигмастерол 0.032 мг ~
бета Ситостерол 2.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.456 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.669 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.296 г min 16.8 г 25.6% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.799 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.132 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Куриные тефтели с грибами и сливками составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».