Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 450 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка мелким куском) 470 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Чеснок (Варка без слива) 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.2 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 7.4% 503 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 4.9% 757 г
Углеводы 35.1 г 219 г 16% 6% 624 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 10.8% 345 г
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.7% 5654 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 340.9 мкг 900 мкг 37.9% 14.1% 264 г
бета Каротин 2.046 мг 5 мг 40.9% 15.2% 244 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 4.7% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.2% 1161 г
Витамин В4, холин 87.48 мг 500 мг 17.5% 6.5% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 5.4% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 10.6% 353 г
Витамин В9, фолаты 26.641 мкг 400 мкг 6.7% 2.5% 1501 г
Витамин В12, кобаламин 1.687 мкг 3 мкг 56.2% 21% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.948 мг 15 мг 19.7% 7.3% 509 г
Витамин Н, биотин 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 6.4% 581 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.9549 мг 20 мг 24.8% 9.2% 404 г
Ниацин 1.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.74 мг 2500 мг 15.4% 5.7% 650 г
Кальций, Ca 36.56 мг 1000 мг 3.7% 1.4% 2735 г
Кремний, Si 672.399 мг 30 мг 2241.3% 835.7% 4 г
Магний, Mg 83.12 мг 400 мг 20.8% 7.8% 481 г
Натрий, Na 188.79 мг 1300 мг 14.5% 5.4% 689 г
Сера, S 169.53 мг 1000 мг 17% 6.3% 590 г
Фосфор, P 298.3 мг 800 мг 37.3% 13.9% 268 г
Хлор, Cl 332.72 мг 2300 мг 14.5% 5.4% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 587.8 мкг ~
Бор, B 173.6 мкг ~
Ванадий, V 233.12 мкг ~
Железо, Fe 2.458 мг 18 мг 13.7% 5.1% 732 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 1.6% 2294 г
Кобальт, Co 8.589 мкг 10 мкг 85.9% 32% 116 г
Литий, Li 1.112 мкг ~
Марганец, Mn 2.0394 мг 2 мг 102% 38% 98 г
Медь, Cu 427.75 мкг 1000 мкг 42.8% 16% 234 г
Молибден, Mo 25.181 мкг 70 мкг 36% 13.4% 278 г
Никель, Ni 34.141 мкг ~
Олово, Sn 42.56 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 10.996 мкг 55 мкг 20% 7.5% 500 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 91.05 мкг 4000 мкг 2.3% 0.9% 4393 г
Хром, Cr 7.3 мкг 50 мкг 14.6% 5.4% 685 г
Цинк, Zn 2.9478 мг 12 мг 24.6% 9.2% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.392 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.375 г ~
Глицин 0.197 г ~
Глутаминовая кислота 0.75 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 27%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 36.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.661 г min 16.8 г 9.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.645 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.611 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 12%
18:2 Линолевая (ud) 3.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 268,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».