| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1604 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 25.4% | 374 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 4.4% | 2154 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2.9% | 3285 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 9.5% | 1000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.56 мг | 5 мг | 11.2% | 10.7% | 893 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 18.6% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.8 мкг | 3 мкг | 93.3% | 88.9% | 107 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 3.25 мкг | 50 мкг | 6.5% | 6.2% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8 мг | 20 мг | 44% | 41.9% | 227 г |
| Ниацин | 5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355 мг | 2500 мг | 14.2% | 13.5% | 704 г |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 1% | 10000 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 6% | 1600 г |
| Натрий, Na | 73 мг | 1300 мг | 5.6% | 5.3% | 1781 г |
| Сера, S | 230 мг | 1000 мг | 23% | 21.9% | 435 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 23.8% | 400 г |
| Хлор, Cl | 59 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.5% | 3898 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.9 мг | 18 мг | 16.1% | 15.3% | 621 г |
| Йод, I | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 4.6% | 2083 г |
| Кобальт, Co | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 66.7% | 143 г |
| Марганец, Mn | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Медь, Cu | 180 мкг | 1000 мкг | 18% | 17.1% | 556 г |
| Молибден, Mo | 11.6 мкг | 70 мкг | 16.6% | 15.8% | 603 г |
| Никель, Ni | 8.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.5% | 6349 г |
| Хром, Cr | 8.2 мкг | 50 мкг | 16.4% | 15.6% | 610 г |
| Цинк, Zn | 3.24 мг | 12 мг | 27% | 25.7% | 370 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.08 г | ~ | |||
| Валин | 1.1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.72 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.86 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.66 г | ~ | |||
| Лизин | 1.67 г | ~ | |||
| Метионин | 0.52 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.81 г | ~ | |||
| Треонин | 0.86 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.23 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.8 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.5 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.15 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.9 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.35 г | ~ | |||
| Глицин | 0.99 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.31 г | ~ | |||
| Пролин | 0.86 г | ~ | |||
| Серин | 0.88 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.7 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.3 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.32 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.52 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.26 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.41 г | min 16.8 г | 26.3% | 25% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.14 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.52 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.75 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность мясо для бульона постное (говядина) составляет 105 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».