| Баклажаны (Жарка) | 1200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 400 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 50 г |
| Томатная паста. Консервы (Варка без слива) | 60 г |
| Петрушка | 40 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Аджаб сандал (6 порций) — 1200 г баклажанов + 200 г лука = 2 большие луковицы 400 г сладкого перца - 4-5 перцев 50 г чеснока - 1 головка 500 г помидоров или 3 ст.ложки томат-пасты пучок петрушки -киндзы 20 г масла Баклажаны в шкурке испечь в духовке на максимальной температуре до мягкости, очистить и порезать на кубики. Нарезать чеснок и зелень. Кубиками нарезать сладкий перец. Лук обжарить на масле до прозрачности. Добавляем последовательно: болгарский перец кубиками, тушим под крышкой 5 минут, помешивая; печеные баклажаны, продолжаем жарить еще 5 минут; теперь резаный чеснок и томат-пасту, хорошо мешаем и тушим еще 5 минут; соль, немного уксуса по вкусу (если томат окажется сладковатым); последней отправляется зелень и сразу выключаем плиту.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.5 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3402 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.8% | 4222 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 7.7% | 2667 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 5.3% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 28.3% | 714 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 7.5% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.8 мкг | 900 мкг | 10.2% | 20.6% | 980 г |
| бета Каротин | 0.552 мг | 5 мг | 11% | 22.2% | 906 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 6.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 7.5% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 1.07 мг | 500 мг | 0.2% | 0.4% | 46729 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 2.6% | 7576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 27.3% | 743 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.841 мкг | 400 мкг | 5.5% | 11.1% | 1831 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.72 мг | 90 мг | 39.7% | 80.2% | 252 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.223 мг | 15 мг | 8.2% | 16.6% | 1226 г |
| Витамин Н, биотин | 0.299 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 16722 г |
| Витамин К, филлохинон | 42.1 мкг | 120 мкг | 35.1% | 70.9% | 285 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1674 мг | 20 мг | 5.8% | 11.7% | 1713 г |
| Ниацин | 0.702 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.09 мг | 2500 мг | 10.4% | 21% | 961 г |
| Кальций, Ca | 26.69 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.5% | 3747 г |
| Магний, Mg | 13.34 мг | 400 мг | 3.3% | 6.7% | 2999 г |
| Натрий, Na | 6.5 мг | 1300 мг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Сера, S | 21.85 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.4% | 4577 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 9.7% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 49.28 мг | 2300 мг | 2.1% | 4.2% | 4667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 678.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.612 мг | 18 мг | 3.4% | 6.9% | 2941 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.4% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 2.662 мкг | 10 мкг | 26.6% | 53.7% | 376 г |
| Марганец, Mn | 0.2289 мг | 2 мг | 11.4% | 23% | 874 г |
| Медь, Cu | 145 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 29.3% | 690 г |
| Молибден, Mo | 8.852 мкг | 70 мкг | 12.6% | 25.5% | 791 г |
| Никель, Ni | 0.385 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.458 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.6% | 12009 г |
| Фтор, F | 14.75 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 27119 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 0.4348 мг | 12 мг | 3.6% | 7.3% | 2760 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.518 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.663 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.849 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.458 г | min 16.8 г | 2.7% | 5.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.456 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.151 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 20.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.151 г | ~ |
Энергетическая ценность Аджаб сандал составляет 49,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».