Мой здоровый рацион

Рецепт печень в сметане 30.10.15. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень в сметане 30.10.15

Вода 157 г
Горчица столовая 7 г
Зира, семена 2 г
Кабачок (Пассерование) 239 г
Карри, порошок 1 г
Лук репчатый (Пассерование) 197 г
Масло подсолнечное 8 г
Перец черный молотый 1 г
Печень говяжья (Тушение) 401 г
Сметана 10,0% жирности 216 г
Соевый соус 26 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в сметане 30.10.15".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 11% 927 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.1% 1244 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.7% 3650 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.1% 2000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.5% 2971 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3032.2 мкг 900 мкг 336.9% 343.1% 30 г
Ретинол 2.963 мг ~
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 8.5% 1211 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 8.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.822 мг 1.8 мг 45.7% 46.5% 219 г
Витамин В4, холин 254 мг 500 мг 50.8% 51.7% 197 г
Витамин В5, пантотеновая 2.828 мг 5 мг 56.6% 57.6% 177 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 17% 601 г
Витамин В9, фолаты 101.347 мкг 400 мкг 25.3% 25.8% 395 г
Витамин В12, кобаламин 23.988 мкг 3 мкг 799.6% 814.3% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 9.96 мг 90 мг 11.1% 11.3% 904 г
Витамин D, кальциферол 0.491 мкг 10 мкг 4.9% 5% 2037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 6% 1701 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 39.453 мкг 50 мкг 78.9% 80.3% 127 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.6656 мг 20 мг 28.3% 28.8% 353 г
Ниацин 3.615 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.49 мг 2500 мг 9.1% 9.3% 1094 г
Кальций, Ca 39.38 мг 1000 мг 3.9% 4% 2539 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 4.2% 2415 г
Натрий, Na 391.02 мг 1300 мг 30.1% 30.7% 332 г
Сера, S 115.23 мг 1000 мг 11.5% 11.7% 868 г
Фосфор, P 151.6 мг 800 мг 19% 19.3% 528 г
Хлор, Cl 356.24 мг 2300 мг 15.5% 15.8% 646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Железо, Fe 3.26 мг 18 мг 18.1% 18.4% 552 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 2.1% 4823 г
Кобальт, Co 9.016 мкг 10 мкг 90.2% 91.9% 111 г
Марганец, Mn 0.1962 мг 2 мг 9.8% 10% 1019 г
Медь, Cu 1542.67 мкг 1000 мкг 154.3% 157.1% 65 г
Молибден, Mo 44.552 мкг 70 мкг 63.6% 64.8% 157 г
Никель, Ni 25.777 мкг ~
Рубидий, Rb 93.5 мкг ~
Селен, Se 15.903 мкг 55 мкг 28.9% 29.4% 346 г
Фтор, F 113.73 мкг 4000 мкг 2.8% 2.9% 3517 г
Хром, Cr 13.19 мкг 50 мкг 26.4% 26.9% 379 г
Цинк, Zn 2.1877 мг 12 мг 18.2% 18.5% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.584 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 0.823 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.299 мг ~
бета Ситостерол 1.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.504 г min 16.8 г 3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.823 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.654 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~

Энергетическая ценность печень в сметане 30.10.15 составляет 98,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».