Мой здоровый рацион

Рецепт Борщечок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщечок

Вода 2500 г
Куриный окорочок (Варка) 150 г
Картофель 80 г
Капуста белокочанная 200 г
Морковь, красная 75 г
Лук репчатый 60 г
Перец сладкий 60 г
Сельдерей 20 г
Помидоры (томаты), парниковые 80 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Перец молотый красный 1 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Способ приготовления

все овощи моем, чистим, нарезаем. Варим курицу (окорочок. крылышки и т.д.), я сливаю первый бульон, варим на 2-ом бульоне, солим,последовательно варим овощи,картофель, морковь+лук+перец+сельдерей+помидор одновременно, капуста и. если надо, добавляем томатную пасту. если есть сельдерей. петрушку не надо добавлять. И в конце добавляю красный перец сладкий молотый.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщечок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 13.5 ккал 1684 ккал 0.8% 5.9% 12474 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 11.9% 6333 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 5.2% 14000 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 4.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 11.1% 6667 г
Вода 96.1 г 2273 г 4.2% 31.1% 2365 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 51.9% 1438 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 54.8% 1348 г
бета Криптоксантин 1.943 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 6.7% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 7.4% 10000 г
Витамин В4, холин 0.85 мг 500 мг 0.2% 1.5% 58824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 3.7% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 12.6% 6061 г
Витамин В9, фолаты 2.722 мкг 400 мкг 0.7% 5.2% 14695 г
Витамин C, аскорбиновая 9.3 мг 90 мг 10.3% 76.3% 968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.063 мг 15 мг 0.4% 3% 23810 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 1.5% 54945 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 32.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.5564 мг 20 мг 2.8% 20.7% 3595 г
Ниацин 0.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.7 мг 2500 мг 2.6% 19.3% 3805 г
Кальций, Ca 11.67 мг 1000 мг 1.2% 8.9% 8569 г
Магний, Mg 5.57 мг 400 мг 1.4% 10.4% 7181 г
Натрий, Na 208.96 мг 1300 мг 16.1% 119.3% 622 г
Сера, S 16.58 мг 1000 мг 1.7% 12.6% 6031 г
Фосфор, P 12.7 мг 800 мг 1.6% 11.9% 6299 г
Хлор, Cl 323.48 мг 2300 мг 14.1% 104.4% 711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 3.7 мкг ~
Железо, Fe 0.22 мг 18 мг 1.2% 8.9% 8182 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 2.2% 31915 г
Кобальт, Co 1.254 мкг 10 мкг 12.5% 92.6% 797 г
Литий, Li 2.054 мкг ~
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 10.4% 7042 г
Медь, Cu 21.93 мкг 1000 мкг 2.2% 16.3% 4560 г
Молибден, Mo 2.508 мкг 70 мкг 3.6% 26.7% 2791 г
Никель, Ni 1.436 мкг ~
Рубидий, Rb 25.1 мкг ~
Селен, Se 0.041 мкг 55 мкг 0.1% 0.7% 134146 г
Фтор, F 80.13 мкг 4000 мкг 2% 14.8% 4992 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 30.4% 2463 г
Цинк, Zn 0.1446 мг 12 мг 1.2% 8.9% 8299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 85.406 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 84.391 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 82.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.026 мг ~
бета Ситостерол 0.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.275 г min 16.8 г 1.6% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.191 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.081 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Борщечок составляет 13,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».