Мой здоровый рацион

Рецепт ТВОРОЖНИК «ВОЗДУШНЫЙ». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ТВОРОЖНИК «ВОЗДУШНЫЙ»

Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) 450 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 0 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 120 г
Сахар песок 100 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 50 г
Сахарная пудра 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 218 г
Лимон (Варка без слива) 18 г
Ванильный экстракт 1 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Как приготовить очень воздушный творожник: На мелкой терке потереть цедру лимона, отжать из лимона сок – потребуется 2 ст.л. Достать из холодильника сливочное масло, выдержать 2ч при комнатной температуре – оно должно размягчиться, взбить 175г масла на самой высокой скорости миксера, добавляя постепенно цедру и сок лимона, сахар и ваниль – масса должна получиться однородной и гладкой. Продолжая взбивать, вбить в массу по одному яйца, после каждого хорошо взбивая смесь. Убавить скорость миксера, постепенно небольшими порциями ввести в смесь манную крупу и творог. В получившейся в итоге массе не должно быть комочков – она должна быть гладкой, однородной. Выложить массу в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для пирога с высокими бортиками, разровнять. Выпекать воздушный творожник в нагретой до 180 градусов духовке в течение 1ч до румяной корочки. После выпекания воздушный творожник остудить и посыпать перед подачей сахарной пудрой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ТВОРОЖНИК «ВОЗДУШНЫЙ»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.8 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5.7% 628 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 10.9% 329 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 3.1% 1177 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.8% 4564 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.1 мкг 900 мкг 16.9% 6.1% 592 г
Ретинол 0.133 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 5% 726 г
Витамин В4, холин 81.79 мг 500 мг 16.4% 5.9% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 3.3% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 1.8% 2062 г
Витамин В9, фолаты 20.073 мкг 400 мкг 5% 1.8% 1993 г
Витамин В12, кобаламин 0.608 мкг 3 мкг 20.3% 7.3% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.831 мкг 10 мкг 8.3% 3% 1203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3198 г
Витамин Н, биотин 7.234 мкг 50 мкг 14.5% 5.2% 691 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9674 мг 20 мг 14.8% 5.3% 674 г
Ниацин 0.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.99 мг 2500 мг 4.2% 1.5% 2359 г
Кальций, Ca 96.34 мг 1000 мг 9.6% 3.5% 1038 г
Кремний, Si 0.324 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9259 г
Магний, Mg 14.52 мг 400 мг 3.6% 1.3% 2755 г
Натрий, Na 55.49 мг 1300 мг 4.3% 1.5% 2343 г
Сера, S 135.59 мг 1000 мг 13.6% 4.9% 738 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 7.1% 507 г
Хлор, Cl 111.82 мг 2300 мг 4.9% 1.8% 2057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.8 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 5.56 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 1.8% 1954 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 1.1% 3185 г
Кобальт, Co 4.19 мкг 10 мкг 41.9% 15.1% 239 г
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Медь, Cu 64.8 мкг 1000 мкг 6.5% 2.3% 1543 г
Молибден, Mo 5.784 мкг 70 мкг 8.3% 3% 1210 г
Никель, Ni 0.621 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Селен, Se 22.042 мкг 55 мкг 40.1% 14.4% 250 г
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 29.77 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13436 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.7% 5000 г
Цинк, Zn 0.5067 мг 12 мг 4.2% 1.5% 2368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.32 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.608 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.349 г ~
6:0 Капроновая 0.159 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.196 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 1.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.029 г min 16.8 г 24% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.2 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.393 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.297 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность ТВОРОЖНИК «ВОЗДУШНЫЙ» составляет 277,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов