Мой здоровый рацион

Рецепт Соус из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус из печени

Лук репчатый (Пассерование) 64 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 78 г
Печень куриная тушеная 92 г
Сыр плавленый сливочный Хохланд 24 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 4 г
Курица, бройлеры или цыплята, ножки, мясо, кожа, приготовленные, тушеные 58 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1156 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 12.8% 539 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.1% 757 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.6% 4212 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.9% 3625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3650.6 мкг 900 мкг 405.6% 278.4% 25 г
Ретинол 2.705 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 7.3% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.668 мг 1.8 мг 37.1% 25.5% 269 г
Витамин В4, холин 78.64 мг 500 мг 15.7% 10.8% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 4.5% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 12.6% 545 г
Витамин В9, фолаты 78.524 мкг 400 мкг 19.6% 13.5% 509 г
Витамин В12, кобаламин 5.187 мкг 3 мкг 172.9% 118.7% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 4.3% 1593 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин Н, биотин 1.219 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4102 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.3628 мг 20 мг 26.8% 18.4% 373 г
Ниацин 2.863 мг ~
Бетаин 1.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.88 мг 2500 мг 8.8% 6% 1137 г
Кальций, Ca 49.14 мг 1000 мг 4.9% 3.4% 2035 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2076 г
Натрий, Na 57.06 мг 1300 мг 4.4% 3% 2278 г
Сера, S 90.92 мг 1000 мг 9.1% 6.2% 1100 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 12.6% 544 г
Хлор, Cl 40.03 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.9 мкг ~
Бор, B 63.2 мкг ~
Железо, Fe 5.604 мг 18 мг 31.1% 21.3% 321 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 1.6% 4190 г
Кобальт, Co 6.356 мкг 10 мкг 63.6% 43.7% 157 г
Марганец, Mn 0.1749 мг 2 мг 8.7% 6% 1144 г
Медь, Cu 164.37 мкг 1000 мкг 16.4% 11.3% 608 г
Молибден, Mo 19.03 мкг 70 мкг 27.2% 18.7% 368 г
Никель, Ni 0.948 мкг ~
Олово, Sn 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 150.3 мкг ~
Селен, Se 20.816 мкг 55 мкг 37.8% 25.9% 264 г
Стронций, Sr 4.97 мкг ~
Фтор, F 15.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25592 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 5.4% 1269 г
Цинк, Zn 2.9624 мг 12 мг 24.7% 17% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.774 г ~
Аспарагиновая кислота 1.08 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 1.722 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.086 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.928 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность Соус из печени составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».