Печень куриная | 500 г |
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) | 50 г |
Лук репчатый | 300 г |
Пшеничная мука высшего сорта (покупная), 10% протеина, необесцвеченная, обогащенная | 30 г |
Вода | 700 г |
Печень промыть и нарезать брусочками,обжарить на половине растительного масла.Лук нарезать полукольцами и обжарить отдельно на второй половине масла.К луку добавить печень.Муку смешать с 200г.воды(чтоб небыло комочков) и влить к луку с печенью.Добавить воды чтоб покрывало печень, тушить 40 минут
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 100.9 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1669 г |
Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 10.6% | 938 г |
Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 10.6% | 933 г |
Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.7% | 5763 г |
Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2824 г |
Зола | 0.8 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 4444.4 мкг | 900 мкг | 493.8% | 489.4% | 20 г |
Ретинол | 4.444 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 1% | 10417 г |
Лютеин + Зеаксантин | 0.4 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.213 мг | 1.5 мг | 14.2% | 14.1% | 704 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.792 мг | 1.8 мг | 44% | 43.6% | 227 г |
Витамин В4, холин | 72.24 мг | 500 мг | 14.4% | 14.3% | 692 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 17857 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 17.9% | 554 г |
Витамин В9, фолаты | 96.844 мкг | 400 мкг | 24.2% | 24% | 413 г |
Витамин В12, кобаламин | 6.141 мкг | 3 мкг | 204.7% | 202.9% | 49 г |
Витамин C, аскорбиновая | 11.48 мг | 90 мг | 12.8% | 12.7% | 784 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.574 мг | 15 мг | 10.5% | 10.4% | 953 г |
бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
Витамин РР, НЭ | 5.2013 мг | 20 мг | 26% | 25.8% | 385 г |
Ниацин | 3.748 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 149.24 мг | 2500 мг | 6% | 5.9% | 1675 г |
Кальций, Ca | 15.22 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.5% | 6570 г |
Магний, Mg | 13.07 мг | 400 мг | 3.3% | 3.3% | 3060 г |
Натрий, Na | 34.73 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.7% | 3743 г |
Сера, S | 90.52 мг | 1000 мг | 9.1% | 9% | 1105 г |
Фосфор, P | 114.5 мг | 800 мг | 14.3% | 14.2% | 699 г |
Хлор, Cl | 6.28 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 36624 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 88.9 мкг | ~ | |||
Бор, B | 44.4 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 6.772 мг | 18 мг | 37.6% | 37.3% | 266 г |
Йод, I | 0.67 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.4% | 22388 г |
Кобальт, Co | 6.667 мкг | 10 мкг | 66.7% | 66.1% | 150 г |
Марганец, Mn | 0.1879 мг | 2 мг | 9.4% | 9.3% | 1064 г |
Медь, Cu | 167.45 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 16.6% | 597 г |
Молибден, Mo | 21.481 мкг | 70 мкг | 30.7% | 30.4% | 326 г |
Никель, Ni | 0.667 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 105.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 20.547 мкг | 55 мкг | 37.4% | 37.1% | 268 г |
Фтор, F | 58.74 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.5% | 6810 г |
Хром, Cr | 3.78 мкг | 50 мкг | 7.6% | 7.5% | 1323 г |
Цинк, Zn | 2.656 мг | 12 мг | 22.1% | 21.9% | 452 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.455 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.418 г | ~ | |||
Валин | 0.481 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.163 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.364 г | ~ | |||
Лейцин | 0.74 г | ~ | |||
Лизин | 0.415 г | ~ | |||
Метионин | 0.161 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.249 г | ~ | |||
Треонин | 0.281 г | ~ | |||
Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.381 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.627 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
Аланин | 0.556 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.717 г | ~ | |||
Гидроксипролин | 0.022 г | ~ | |||
Глицин | 0.413 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.144 г | ~ | |||
Пролин | 0.403 г | ~ | |||
Серин | 0.197 г | ~ | |||
Тирозин | 0.258 г | ~ | |||
Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.4% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 129.63 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.48 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.334 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.73 г | min 16.8 г | 22.2% | 22% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 3.635 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.039 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 3.8% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность печень куриная тушеная с луком составляет 100,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».