Мой здоровый рацион

Рецепт зубатка в фальге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты зубатка в фальге

Зубатка отварная, по 1-342 100 г
Лук-шалот, лук-перо (включая зелень и луковицы), сырой 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зубатка в фальге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.3 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2840 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 16.2% 1041 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.4% 3111 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.9% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11% 1538 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 6.2% 2677 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 15% 1121 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.466 мг 5 мг 9.3% 15.7% 1073 г
Лютеин + Зеаксантин 379 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 10.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.9% 3396 г
Витамин В4, холин 4.13 мг 500 мг 0.8% 1.3% 12107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 3.7% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 4.6% 3704 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 10.6% 1600 г
Витамин C, аскорбиновая 14.93 мг 90 мг 16.6% 28% 603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 6.2% 2727 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 12500 г
Витамин К, филлохинон 71.6 мкг 120 мкг 59.7% 100.7% 168 г
Витамин РР, НЭ 2.2417 мг 20 мг 11.2% 18.9% 892 г
Ниацин 0.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.33 мг 2500 мг 9.9% 16.7% 1015 г
Кальций, Ca 37.67 мг 1000 мг 3.8% 6.4% 2655 г
Магний, Mg 17.67 мг 400 мг 4.4% 7.4% 2264 г
Натрий, Na 311.67 мг 1300 мг 24% 40.5% 417 г
Сера, S 4 мг 1000 мг 0.4% 0.7% 25000 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 12.6% 1327 г
Хлор, Cl 19 мг 2300 мг 0.8% 1.3% 12105 г
Микроэлементы
Бор, B 38.3 мкг ~
Железо, Fe 1.027 мг 18 мг 5.7% 9.6% 1753 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.7% 22388 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 33.7% 500 г
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 8.4% 2000 г
Медь, Cu 64.33 мкг 1000 мкг 6.4% 10.8% 1554 г
Молибден, Mo 2.333 мкг 70 мкг 3.3% 5.6% 3000 г
Никель, Ni 4.333 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 0.333 мкг 55 мкг 0.6% 1% 16517 г
Фтор, F 6.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 59970 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 5.6% 2994 г
Цинк, Zn 0.1967 мг 12 мг 1.6% 2.7% 6101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.297 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность зубатка в фальге составляет 59,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».