Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Рыба-мелочь (I категории) 1600 г
Вода 2000 г
Лук репчатый 100 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 10 г
Крупа пшено шлифованное 200 г
Морковь, красная 200 г
Картофель 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 17% 1056 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3.6% 5091 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.6% 4977 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.6% 5000 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 6.4% 2745 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.1 мкг 900 мкг 10.5% 18.8% 956 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.559 мг 5 мг 11.2% 20% 894 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3.4% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 0.9% 20000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 1.1% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 4.3% 4255 г
Витамин В9, фолаты 2.854 мкг 400 мкг 0.7% 1.3% 14015 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 2.7% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.044 мг 15 мг 0.3% 0.5% 34091 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 94340 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.9% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.4394 мг 20 мг 7.2% 12.9% 1389 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 49.57 мг 2500 мг 2% 3.6% 5043 г
Кальций, Ca 5.84 мг 1000 мг 0.6% 1.1% 17123 г
Магний, Mg 7.47 мг 400 мг 1.9% 3.4% 5355 г
Натрий, Na 2.22 мг 1300 мг 0.2% 0.4% 58559 г
Сера, S 72.03 мг 1000 мг 7.2% 12.9% 1388 г
Фосфор, P 17.5 мг 800 мг 2.2% 3.9% 4571 г
Хлор, Cl 66.29 мг 2300 мг 2.9% 5.2% 3470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.8 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 6.91 мкг ~
Железо, Fe 0.219 мг 18 мг 1.2% 2.1% 8219 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 29412 г
Кобальт, Co 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 13% 1364 г
Литий, Li 3.852 мкг ~
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 5.2% 3503 г
Медь, Cu 26.04 мкг 1000 мкг 2.6% 4.6% 3840 г
Молибден, Mo 2.715 мкг 70 мкг 3.9% 7% 2578 г
Никель, Ni 2.937 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 209.44 мкг 4000 мкг 5.2% 9.3% 1910 г
Хром, Cr 21.04 мкг 50 мкг 42.1% 75.2% 238 г
Цинк, Zn 0.3745 мг 12 мг 3.1% 5.5% 3204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.705 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.058 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.094 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 56 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».