| Масло подсолнечное | 70 г |
| Лук репчатый | 149 г |
| Говядина, спинная часть (толстый край) | 263 г |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, сырая | 367 г |
| Морковь, красная | 175 г |
| Петрушка, сушеная | 1 г |
| Укроп, сушеный | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Томатгая паста "Кубаночка" 500 гр. | 30 г |
| Рис "Макфа" длиннозерн. пропаренный 800 гр. | 250 г |
| Вода | 800 г |
Ингредиенты: Мякоть свинины- 500 гр. Рис лучше брать пропаренный, длиннозерный-400 гр. Морковь- 300 гр. Репчатый лук- 200 гр. Чеснок- 4 зубчика Растительное масло- 100 мл. Молотый черный перец Куркума Соль Приготовление: 1. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Измельчите лук. Морковь натереть крупно на терке, или нарезать тоненькой соломкой. Промыть рис водой (обязательно холодной!) до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Рис нужно брать пропаренный, длиннозерный - тогда без всяких проблем Вы сварите рассыпчатый плов, а не кашку-малашку. Рис промываем как следует - это удобно делать в сите, и заливаем кипятком - тогда он у нас впитает воду и будет не столь сырым. Это важно - обязательно выполните данное правило. 2. В глубокую скороду или казан налить масло, разогреть. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо и обжарить на сильном огне до образования корочки. Следом добавьте морковь и тушите еще 10-15 минут, периодически помешивайте. 3. Посолите, поперчите и добавьте по желанию куркуму, зиру, сушеный барбарис. Все залить все водой так, чтобы она покрывало мясо. Закрыть крышкой и тушите 20 минут. 7. Слить воду с риса, и распределить его равномерно поверх мяса. Налить воды, она должна покрывать рис сверху на 2-3 см. На 4 меры воды= 3 меры риса. Сверху воткнуть целую, очищенную от щелухи головку чеснока. Тушить 30 минут открытым, а затем накройте крышкой и тушите до готовности. Если вдруг воды не хватило, аккуратно сделать ножом дырочки в плове, и добавить аккуратно немного воды, чтобы плов не подгорел.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.7 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 958 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 7.8% | 731 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 8.3% | 683 г |
| Углеводы | 14.6 г | 219 г | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Вода | 63.3 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3591 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 243.4 мкг | 900 мкг | 27% | 15.4% | 370 г |
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.458 мг | 5 мг | 29.2% | 16.6% | 343 г |
| бета Криптоксантин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.059 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 7.8% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 3.4% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 27.88 мг | 500 мг | 5.6% | 3.2% | 1793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.442 мг | 5 мг | 8.8% | 5% | 1131 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% | 10.6% | 539 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.47 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 7313 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.594 мкг | 3 мкг | 19.8% | 11.3% | 505 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.52 мг | 90 мг | 2.8% | 1.6% | 3571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.099 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10101 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.099 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.337 мг | 15 мг | 15.6% | 8.9% | 642 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.049 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.787 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6353 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9197 мг | 20 мг | 19.6% | 11.2% | 510 г |
| Ниацин | 26.386 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.789 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.6 мг | 2500 мг | 9.8% | 5.6% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 28.62 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.7% | 3494 г |
| Магний, Mg | 27.34 мг | 400 мг | 6.8% | 3.9% | 1463 г |
| Натрий, Na | 158.99 мг | 1300 мг | 12.2% | 6.9% | 818 г |
| Сера, S | 49.67 мг | 1000 мг | 5% | 2.8% | 2013 г |
| Фосфор, P | 130.6 мг | 800 мг | 16.3% | 9.3% | 613 г |
| Хлор, Cl | 220.41 мг | 2300 мг | 9.6% | 5.5% | 1044 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.101 мг | 18 мг | 6.1% | 3.5% | 1635 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.7% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 2.308 мкг | 10 мкг | 23.1% | 13.1% | 433 г |
| Литий, Li | 0.71 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2327 мг | 2 мг | 11.6% | 6.6% | 859 г |
| Медь, Cu | 117.13 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 6.7% | 854 г |
| Молибден, Mo | 3.045 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.5% | 2299 г |
| Никель, Ni | 1.833 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.613 мкг | 55 мкг | 21.1% | 12% | 474 г |
| Фтор, F | 68.53 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 5837 г |
| Хром, Cr | 1.66 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.9% | 3012 г |
| Цинк, Zn | 1.2528 мг | 12 мг | 10.4% | 5.9% | 958 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.605 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.488 г | ~ | |||
| Валин | 0.368 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.266 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.33 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.579 г | ~ | |||
| Лизин | 0.545 г | ~ | |||
| Метионин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.295 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.301 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.4 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.683 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.31 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.306 г | ~ | |||
| Серин | 0.301 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.246 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.187 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.472 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.721 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.397 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.915 г | min 16.8 г | 11.4% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.857 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.678 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.109 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.8% | 15.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.076 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.185 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.011 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.005 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов рассыпчатый со свининой составляет 175,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».