Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Печень куриная (Тушение) 100 г
Сердце куриное (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, желтая (Припускание) 150 г
Шампиньоны 100 г
Соль столовая 3 г
Имбирь, молотый 2 г
Перец молотый красный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.9 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2342 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 13.5% 1027 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.5% 1867 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.5% 5615 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.7% 1429 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 5.7% 2452 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2210.4 мкг 900 мкг 245.6% 341.6% 41 г
Ретинол 1.594 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 9.6% 1441 г
бета Криптоксантин 11.25 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 15.4% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.612 мг 1.8 мг 34% 47.3% 294 г
Витамин В4, холин 34.97 мг 500 мг 7% 9.7% 1430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 13.2% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 19.2% 727 г
Витамин В9, фолаты 52.486 мкг 400 мкг 13.1% 18.2% 762 г
Витамин В12, кобаламин 2.961 мкг 3 мкг 98.7% 137.3% 101 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 8.6% 1601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 2.5% 5576 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 28249 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 4.6% 3000 г
Дигидрофиллохинон 0.009 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.0935 мг 20 мг 25.5% 35.5% 393 г
Ниацин 3.518 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.92 мг 2500 мг 11.6% 16.1% 859 г
Кальций, Ca 25.31 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 3951 г
Магний, Mg 23.5 мг 400 мг 5.9% 8.2% 1702 г
Натрий, Na 256.75 мг 1300 мг 19.8% 27.5% 506 г
Сера, S 78.04 мг 1000 мг 7.8% 10.8% 1281 г
Фосфор, P 119.9 мг 800 мг 15% 20.9% 667 г
Хлор, Cl 26.05 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 8829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.9 мкг ~
Бор, B 89.3 мкг ~
Ванадий, V 26.52 мкг ~
Железо, Fe 4.626 мг 18 мг 25.7% 35.7% 389 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 4.7% 2947 г
Кобальт, Co 8.929 мкг 10 мкг 89.3% 124.2% 112 г
Литий, Li 1.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.2937 мг 2 мг 14.7% 20.4% 681 г
Медь, Cu 166.45 мкг 1000 мкг 16.6% 23.1% 601 г
Молибден, Mo 18.036 мкг 70 мкг 25.8% 35.9% 388 г
Никель, Ni 2.143 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 9.971 мкг 55 мкг 18.1% 25.2% 552 г
Фтор, F 40.7 мкг 4000 мкг 1% 1.4% 9828 г
Хром, Cr 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 18.6% 746 г
Цинк, Zn 2.0437 мг 12 мг 17% 23.6% 587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.36 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.513 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.619 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.956 г min 16.8 г 5.7% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.812 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.531 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 71,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».