| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка вкрутую) | 94 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) | 150 г |
| Свинина беконная (Варка без слива) | 150 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 30 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
1) В глубокую емкость высыпать муку, сформировав из нее углубление. В образовавшуюся ямку разбить яйца, добавить теплую воду , смешанное с солью. 2) Тщательно вымесить тесто.Отставить на 15-20 минут. 3) Пока тесто настаивается необходимо приготовить фарш. Для этого перемолоть на мясорубке свинину и говядину. Добавить в мясной фарш соль и перец, а также перемолотый на блендере или перекрученный на мясорубке лук. 4) Раскатать тесто на тонкие пласты и с помощью стакана сделать кружочки. Положить в каждый такой кружок немного фарша и сформировать пельмень. 5) Закипятить слегка подсоленную воду, аккуратно выложить туда пельмени и осторожно помешивая шумовкой варить их до полной готовности. После закипания варить необходимо 7-8 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.6 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 6.8% | 864 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5% | 1167 г |
| Углеводы | 23.1 г | 219 г | 10.5% | 6.2% | 948 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 1.1% | 5412 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.1 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.2% | 4712 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3.6% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.6% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 54.74 мг | 500 мг | 10.9% | 6.4% | 913 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 4.1% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 4.7% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.65 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3162 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.584 мкг | 3 мкг | 19.5% | 11.4% | 514 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.9% | 6289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.734 мг | 15 мг | 4.9% | 2.9% | 2044 г |
| Витамин Н, биотин | 3.11 мкг | 50 мкг | 6.2% | 3.6% | 1608 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9915 мг | 20 мг | 15% | 8.8% | 669 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 75.74 мг | 2500 мг | 3% | 1.8% | 3301 г |
| Кальций, Ca | 21.73 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4602 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Магний, Mg | 12.42 мг | 400 мг | 3.1% | 1.8% | 3221 г |
| Натрий, Na | 254.16 мг | 1300 мг | 19.6% | 11.5% | 511 г |
| Сера, S | 95.37 мг | 1000 мг | 9.5% | 5.6% | 1049 г |
| Фосфор, P | 76.7 мг | 800 мг | 9.6% | 5.6% | 1043 г |
| Хлор, Cl | 399.25 мг | 2300 мг | 17.4% | 10.2% | 576 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.072 мг | 18 мг | 6% | 3.5% | 1679 г |
| Йод, I | 4.31 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3480 г |
| Кобальт, Co | 3.143 мкг | 10 мкг | 31.4% | 18.4% | 318 г |
| Марганец, Mn | 0.2354 мг | 2 мг | 11.8% | 6.9% | 850 г |
| Медь, Cu | 89.52 мкг | 1000 мкг | 9% | 5.3% | 1117 г |
| Молибден, Mo | 8.803 мкг | 70 мкг | 12.6% | 7.4% | 795 г |
| Селен, Se | 4.638 мкг | 55 мкг | 8.4% | 4.9% | 1186 г |
| Фтор, F | 51.04 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7837 г |
| Хром, Cr | 3.35 мкг | 50 мкг | 6.7% | 3.9% | 1493 г |
| Цинк, Zn | 1.0968 мг | 12 мг | 9.1% | 5.3% | 1094 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность пельмени мясные домашние составляет 170,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».