| Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) | 200 г |
| Капуста белокочанная (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 200 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 800 г |
| Кабачок (Варка без слива) | 400 г |
| Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Вода | 900 г |
ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ БЕЗ МЯСА (7-8 порций) по 3 шт на порцию В 1 порции 3 фаршированных овоща с соусом -400 г (плюс 20 г сметана 15%) Морковь 200 г, Капуста белокочанная 500 г лук 200 г, Рис - 200 г, Чеснок 5 зубчиков Томат-паста - 60 г (2 полные ст.ложки) 500 г свежие помидоры 5 шт, средних 800 г перец болгарский небольших 10-11 шт, 400 г 2 маленьких кабачка баклажана (что есть) 15 г растительного масла -5 ч.ложек 900 мл воды Бульонные кубики или Вегетта вместо соли. Любимые специи Глубокий казанок-кастрюля 28 см с крышкой Из этого количества получается 20 фаршированных овощей. Можно употреблять капустные листы, отваренные слегка целиком, и поехали! Рис заливаем двойным объемом воды и после закипания отставляем в сторону под крышкой. Готовим все овощи. Вынимаем серединку ПОМИДОРОВ и нарезаем ее мелко. ПЕРЕЦ чистим для начинки. КАБАЧКИ и БАКЛАЖАНЫ режем поперек на 2-3 части и чайной ложной делаем из них “стаканчики. ЛУК и КАПУСТУ мелко шинкуем. МОРКОВЬ натираем на крупную терку ЛУК обжариваем на 5 чайных ложках растительного масла, добавляем КАПУСТУ, МОРКОВЬ, ЧЕСНОК (измельченный) и серединки овощей, мелко нарезанные. Потушить под крышкой до карамелизации и вкусного запаха. Добавляем в поджарку отваренный и отставленный рис, солим вегеттой или бульонным кубиком. Это фарш для начинки. Начиняем побольше подготовленные овощи и плотно укладываем в кастрюлю в один слой. Смешиваем 900 мл воды с томат-пастой, добавить или бульонный кубик или Вегетту, можно сдобрить сухими любимыми специями и солью по вкусу. Вода должна быть вровень или на палец ниже овощей. Капустные листы также можно начинить тем же фаршем, но их надо варить на тихим огне, прижав тарелкой, во избежании пригорания. Следить, чтобы не пригорело! На очень тихом режиме готовить после закипания 30 минут. Свежая петрушка и сметана на подачу
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.2 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3991 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4.3% | 5429 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 3.1% | 8000 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 8.1% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 21.3% | 1111 г |
| Вода | 91.5 г | 2273 г | 4% | 9.5% | 2484 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 179.7 мкг | 900 мкг | 20% | 47.4% | 501 г |
| бета Каротин | 1.084 мг | 5 мг | 21.7% | 51.4% | 461 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 7.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 6.2% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 7.66 мг | 500 мг | 1.5% | 3.6% | 6527 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 5.9% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 22% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.425 мкг | 400 мкг | 3.1% | 7.3% | 3219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.69 мг | 90 мг | 34.1% | 80.8% | 293 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.544 мг | 15 мг | 3.6% | 8.5% | 2757 г |
| Витамин Н, биотин | 1.097 мкг | 50 мкг | 2.2% | 5.2% | 4558 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.1 мкг | 120 мкг | 10.9% | 25.8% | 916 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9523 мг | 20 мг | 4.8% | 11.4% | 2100 г |
| Ниацин | 0.668 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.41 мг | 2500 мг | 8% | 19% | 1254 г |
| Кальций, Ca | 19.38 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.5% | 5160 г |
| Кремний, Si | 72.941 мг | 30 мг | 243.1% | 576.1% | 41 г |
| Магний, Mg | 18.51 мг | 400 мг | 4.6% | 10.9% | 2161 г |
| Натрий, Na | 8.45 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.7% | 15385 г |
| Сера, S | 15.72 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.8% | 6361 г |
| Фосфор, P | 40.6 мг | 800 мг | 5.1% | 12.1% | 1970 г |
| Хлор, Cl | 27.71 мг | 2300 мг | 1.2% | 2.8% | 8300 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 180 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.567 мг | 18 мг | 3.2% | 7.6% | 3175 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.9% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 2.504 мкг | 10 мкг | 25% | 59.2% | 399 г |
| Литий, Li | 0.353 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2802 мг | 2 мг | 14% | 33.2% | 714 г |
| Медь, Cu | 75.03 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 17.8% | 1333 г |
| Молибден, Mo | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 15.6% | 1522 г |
| Никель, Ni | 7.329 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.348 мкг | 55 мкг | 2.5% | 5.9% | 4080 г |
| Фтор, F | 37.41 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 2.1% | 10692 г |
| Хром, Cr | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 8.3% | 2857 г |
| Цинк, Zn | 0.268 мг | 12 мг | 2.2% | 5.2% | 4478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.767 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.201 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.118 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.162 г | min 16.8 г | 1% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.319 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Фаршированные овощи без мяса 400 составляет 42,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».