| Печень говяжья (Варка без слива) | 700 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Соль черная четверговая (из Костромы) 140 гр. (Ашан) | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Масло оливковое | 35 г |
Приготовление: 1. Печень отварить в воде, остудить. 2. Морковь и лук спассеровать на сковороде с добавлением воды. Остудить. 3. Все измельчить с помощью блендер, или пропустить через мясорубку. Можно добавить зелень и специи. 4. Посолить поперчить. заправить сливочным или оливковым маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.3 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1025 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 14% | 434 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 8.8% | 691 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.3% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.5% | 1111 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3353 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5345.9 мкг | 900 мкг | 594% | 361.5% | 17 г |
| Ретинол | 4.227 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 6.716 мг | 5 мг | 134.3% | 81.7% | 74 г |
| бета Криптоксантин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.604 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 8.3% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.393 мг | 1.8 мг | 77.4% | 47.1% | 129 г |
| Витамин В4, холин | 654.67 мг | 500 мг | 130.9% | 79.7% | 76 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.174 мг | 5 мг | 143.5% | 87.3% | 70 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.812 мг | 2 мг | 40.6% | 24.7% | 246 г |
| Витамин В9, фолаты | 253.682 мкг | 400 мкг | 63.4% | 38.6% | 158 г |
| Витамин В12, кобаламин | 61.856 мкг | 3 мкг | 2061.9% | 1255% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.81 мг | 90 мг | 13.1% | 8% | 762 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.237 мкг | 10 мкг | 12.4% | 7.5% | 808 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.81 мг | 15 мг | 12.1% | 7.4% | 829 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 101.477 мкг | 50 мкг | 203% | 123.6% | 49 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.5 мкг | 120 мкг | 9.6% | 5.8% | 1043 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.9961 мг | 20 мг | 70% | 42.6% | 143 г |
| Ниацин | 7.921 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.96 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.1% | 853 г |
| Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Магний, Mg | 37.66 мг | 400 мг | 9.4% | 5.7% | 1062 г |
| Натрий, Na | 76.48 мг | 1300 мг | 5.9% | 3.6% | 1700 г |
| Сера, S | 253.09 мг | 1000 мг | 25.3% | 15.4% | 395 г |
| Фосфор, P | 264.8 мг | 800 мг | 33.1% | 20.1% | 302 г |
| Хлор, Cl | 105.67 мг | 2300 мг | 4.6% | 2.8% | 2177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 231.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.281 мг | 18 мг | 34.9% | 21.2% | 287 г |
| Йод, I | 6.8 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.7% | 2206 г |
| Кобальт, Co | 21.031 мкг | 10 мкг | 210.3% | 128% | 48 г |
| Литий, Li | 3.535 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3702 мг | 2 мг | 18.5% | 11.3% | 540 г |
| Медь, Cu | 3930.12 мкг | 1000 мкг | 393% | 239.2% | 25 г |
| Молибден, Mo | 113.402 мкг | 70 мкг | 162% | 98.6% | 62 г |
| Никель, Ni | 65.258 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.996 мкг | 55 мкг | 74.5% | 45.3% | 134 г |
| Фтор, F | 240.41 мкг | 4000 мкг | 6% | 3.7% | 1664 г |
| Хром, Cr | 33.2 мкг | 50 мкг | 66.4% | 40.4% | 151 г |
| Цинк, Zn | 5.2465 мг | 12 мг | 43.7% | 26.6% | 229 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.329 г | ~ | |||
| Валин | 1.317 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.886 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.984 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.67 г | ~ | |||
| Лизин | 1.503 г | ~ | |||
| Метионин | 0.46 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.797 г | ~ | |||
| Треонин | 0.858 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.254 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.981 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.748 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.419 г | ~ | |||
| Аланин | 1.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.479 г | ~ | |||
| Глицин | 0.99 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.171 г | ~ | |||
| Пролин | 1.072 г | ~ | |||
| Серин | 0.703 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.766 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.338 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 13.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 16.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 278.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.271 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.155 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.132 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.964 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.173 г | min 16.8 г | 24.8% | 15.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.915 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.493 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.3% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.054 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.186 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из печени (Не готовила) составляет 164,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».