Мой здоровый рацион

Рецепт Квашенная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Квашенная капуста

Капуста белокочанная 500 г
Морковь, желтая 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.8 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5847 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7.3% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 8.3% 4132 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 27.8% 1250 г
Вода 88.1 г 2273 г 3.9% 13.5% 2580 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.4 мкг 900 мкг 5.9% 20.5% 1685 г
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 24.3% 1429 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 11.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 10.8% 3273 г
Витамин В4, холин 7.48 мг 500 мг 1.5% 5.2% 6684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 5.9% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 17% 2041 г
Витамин В9, фолаты 17.902 мкг 400 мкг 4.5% 15.6% 2234 г
Витамин C, аскорбиновая 43.36 мг 90 мг 48.2% 167.4% 208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 5.6% 6303 г
Витамин Н, биотин 0.017 мкг 50 мкг 294118 г
Витамин К, филлохинон 56.8 мкг 120 мкг 47.3% 164.2% 211 г
Витамин РР, НЭ 0.9695 мг 20 мг 4.8% 16.7% 2063 г
Ниацин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.43 мг 2500 мг 11% 38.2% 908 г
Кальций, Ca 54.15 мг 1000 мг 5.4% 18.8% 1847 г
Магний, Mg 21.72 мг 400 мг 5.4% 18.8% 1842 г
Натрий, Na 839.37 мг 1300 мг 64.6% 224.3% 155 г
Сера, S 31.33 мг 1000 мг 3.1% 10.8% 3192 г
Фосфор, P 40 мг 800 мг 5% 17.4% 2000 г
Хлор, Cl 1295.73 мг 2300 мг 56.3% 195.5% 178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489 мкг ~
Бор, B 195.8 мкг ~
Ванадий, V 27.69 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 16.7% 2064 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 8% 4286 г
Кобальт, Co 2.972 мкг 10 мкг 29.7% 103.1% 336 г
Литий, Li 1.678 мкг ~
Марганец, Mn 0.1801 мг 2 мг 9% 31.3% 1110 г
Медь, Cu 84.01 мкг 1000 мкг 8.4% 29.2% 1190 г
Молибден, Mo 14.895 мкг 70 мкг 21.3% 74% 470 г
Никель, Ni 12.168 мкг ~
Селен, Se 0.21 мкг 55 мкг 0.4% 1.4% 26190 г
Фтор, F 22.38 мкг 4000 мкг 0.6% 2.1% 17873 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 30.2% 1152 г
Цинк, Zn 0.4042 мг 12 мг 3.4% 11.8% 2969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.606 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.192 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.399 мг ~

Энергетическая ценность Квашенная капуста составляет 28,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».