| Лосось атлантический (семга) | 500 г |
| Вода | 2500 г |
| Картофель | 80 г |
| Морковь, красная | 80 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
половины головы и хребта заливаем водой, варим, добавляем соль и порезанные морковь, лук, картофель. Добавляем специи - у меня только сладкий красный перец.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.3 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.9% | 6168 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 15.4% | 2375 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 8.4% | 4308 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 1.5% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 3.7% | 10000 г |
| Вода | 93.8 г | 2273 г | 4.1% | 15% | 2423 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.1 мкг | 900 мкг | 6.2% | 22.7% | 1604 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 22.3% | 1650 г |
| бета Криптоксантин | 1.923 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.047 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 9.9% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 8.8% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 1.1% | 31250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 2.6% | 14286 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.659 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.7% | 60698 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.02 мг | 90 мг | 1.1% | 4% | 8824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.303 мг | 15 мг | 2% | 7.3% | 4950 г |
| Витамин Н, биотин | 0.038 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 131579 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5313 мг | 20 мг | 7.7% | 28.2% | 1306 г |
| Ниацин | 0.984 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88.19 мг | 2500 мг | 3.5% | 12.8% | 2835 г |
| Кальций, Ca | 9.14 мг | 1000 мг | 0.9% | 3.3% | 10941 г |
| Магний, Mg | 6.59 мг | 400 мг | 1.6% | 5.9% | 6070 г |
| Натрий, Na | 186.96 мг | 1300 мг | 14.4% | 52.7% | 695 г |
| Сера, S | 34.65 мг | 1000 мг | 3.5% | 12.8% | 2886 г |
| Фосфор, P | 36.9 мг | 800 мг | 4.6% | 16.8% | 2168 г |
| Хлор, Cl | 278.49 мг | 2300 мг | 12.1% | 44.3% | 826 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.198 мг | 18 мг | 1.1% | 4% | 9091 г |
| Йод, I | 0.19 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.4% | 78947 г |
| Кобальт, Co | 0.308 мкг | 10 мкг | 3.1% | 11.4% | 3247 г |
| Литий, Li | 2.042 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0125 мг | 2 мг | 0.6% | 2.2% | 16000 г |
| Медь, Cu | 7.35 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 2.6% | 13605 г |
| Молибден, Mo | 0.704 мкг | 70 мкг | 1% | 3.7% | 9943 г |
| Никель, Ni | 0.192 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.013 мкг | 55 мкг | 423077 г | ||
| Фтор, F | 78.35 мкг | 4000 мкг | 2% | 7.3% | 5105 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 2.2% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 0.032 мг | 12 мг | 0.3% | 1.1% | 37500 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.376 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.026 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.005 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из головы и хребта сёмги составляет 27,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».