Мой здоровый рацион

Рецепт перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты перловка

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 270 г
Вода 550 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 3.9% 2452 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 22.5 г 219 г 10.3% 9.7% 973 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.3% 769 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 3.1% 3067 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 0.8% 11250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 3.2% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.9% 1613 г
Витамин В9, фолаты 8.255 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 2.4% 3968 г
Витамин РР, НЭ 1.2726 мг 20 мг 6.4% 6% 1572 г
Ниацин 0.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.02 мг 2500 мг 2.3% 2.2% 4309 г
Кальций, Ca 17.37 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5757 г
Магний, Mg 14.27 мг 400 мг 3.6% 3.4% 2803 г
Натрий, Na 151.94 мг 1300 мг 11.7% 11% 856 г
Сера, S 27.87 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3588 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 12.8% 733 г
Хлор, Cl 229.1 мг 2300 мг 10% 9.4% 1004 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 3.2% 2908 г
Кобальт, Co 0.676 мкг 10 мкг 6.8% 6.4% 1479 г
Марганец, Mn 0.2256 мг 2 мг 11.3% 10.7% 887 г
Медь, Cu 97.76 мкг 1000 мкг 9.8% 9.3% 1023 г
Молибден, Mo 4.789 мкг 70 мкг 6.8% 6.4% 1462 г
Никель, Ni 6.879 мкг ~
Титан, Ti 5.74 мкг ~
Фтор, F 90.7 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4410 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 8.1% 1163 г
Цинк, Zn 0.3187 мг 12 мг 2.7% 2.5% 3765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 1.101 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.134 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность перловка составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».