Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста бешамель

Капуста цветная 500 г
Сыр латвийский 115 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 250 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 15 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.1% 1434 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.5% 889 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.2% 4563 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.7% 2813 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55 мкг 900 мкг 6.1% 6.2% 1636 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 8.2% 1241 г
Витамин В4, холин 32.18 мг 500 мг 6.4% 6.5% 1554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 12.3% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 5.3% 1923 г
Витамин В9, фолаты 14.458 мкг 400 мкг 3.6% 3.7% 2767 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 38.91 мг 90 мг 43.2% 43.9% 231 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 1.6% 6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6881 г
Витамин Н, биотин 1.736 мкг 50 мкг 3.5% 3.6% 2880 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 7.4% 1364 г
Витамин РР, НЭ 1.6324 мг 20 мг 8.2% 8.3% 1225 г
Ниацин 0.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.13 мг 2500 мг 6.8% 6.9% 1461 г
Кальций, Ca 158.29 мг 1000 мг 15.8% 16% 632 г
Кремний, Si 0.066 мг 30 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 5% 2021 г
Натрий, Na 139.83 мг 1300 мг 10.8% 11% 930 г
Сера, S 38.83 мг 1000 мг 3.9% 4% 2575 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 17.5% 583 г
Хлор, Cl 30.55 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.7 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.48 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 5.1% 2002 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Кобальт, Co 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 2.5% 4065 г
Марганец, Mn 0.0969 мг 2 мг 4.8% 4.9% 2064 г
Медь, Cu 28.22 мкг 1000 мкг 2.8% 2.8% 3544 г
Молибден, Mo 1.58 мкг 70 мкг 2.3% 2.3% 4430 г
Никель, Ni 0.036 мкг ~
Олово, Sn 3.57 мкг ~
Селен, Se 0.978 мкг 55 мкг 1.8% 1.8% 5624 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Фтор, F 6.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62402 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8475 г
Цинк, Zn 0.2802 мг 12 мг 2.3% 2.3% 4283 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.73 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.729 г min 16.8 г 4.3% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.595 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.041 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста бешамель составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».