Мой здоровый рацион

Рецепт холодец из свиных ног и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец из свиных ног и курицы

Ноги свиные 2000 г
Куриная грудка (филе) 600 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок луковица 13 г
Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец из свиных ног и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1740 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 13% 792 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.7% 889 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 4% 2560 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 11250 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.9% 2118 г
Витамин В4, холин 26.79 мг 500 мг 5.4% 5.6% 1866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 4% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 8.2% 1274 г
Витамин В9, фолаты 3.273 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 12221 г
Витамин В12, кобаламин 0.764 мкг 3 мкг 25.5% 26.3% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.3% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7614 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.166 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4288 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2978 мг 20 мг 21.5% 22.2% 465 г
Ниацин 3.166 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.71 мг 2500 мг 6.5% 6.7% 1536 г
Кальций, Ca 8.35 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 11976 г
Магний, Mg 18.45 мг 400 мг 4.6% 4.8% 2168 г
Натрий, Na 47.06 мг 1300 мг 3.6% 3.7% 2762 г
Сера, S 89.87 мг 1000 мг 9% 9.3% 1113 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 12.6% 820 г
Хлор, Cl 47.03 мг 2300 мг 2% 2.1% 4890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.2 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Железо, Fe 1.341 мг 18 мг 7.5% 7.7% 1342 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 1.9% 5435 г
Кобальт, Co 3.847 мкг 10 мкг 38.5% 39.8% 260 г
Марганец, Mn 0.0259 мг 2 мг 1.3% 1.3% 7722 г
Медь, Cu 81.11 мкг 1000 мкг 8.1% 8.4% 1233 г
Молибден, Mo 5.885 мкг 70 мкг 8.4% 8.7% 1189 г
Никель, Ni 3.888 мкг ~
Олово, Sn 28.64 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 0.036 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 152778 г
Фтор, F 72.52 мкг 4000 мкг 1.8% 1.9% 5516 г
Хром, Cr 6.73 мкг 50 мкг 13.5% 13.9% 743 г
Цинк, Zn 1.3174 мг 12 мг 11% 11.4% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.152 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.304 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.082 г min 16.8 г 0.5% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.026 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность холодец из свиных ног и курицы составляет 96,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».